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2024第22期目录
2024年专题：淀粉及其功能化修饰与深加工利用 2024年专题：食品加工工艺优化及应用研究 2024年专题：茶学研究 2024年专题：食品安全快速检测技术 食品分析与检测 | | | 植物多酚增强蛋白质起泡性研究进展 | | | 黄雪君，孙 琦，陈小强，王珍珍，毛建卫 | | | 2024,15(22):220-228 [摘要(49)] [PDF 2.03 M (24)] | | | | | 益生菌清除食源性致病菌生物膜研究进展 | | | 熊 雨，霍 然，曲春波，李 军，周秀娟 | | | 2024,15(22):229-235 [摘要(48)] [PDF 2.03 M (14)] | | | | | 动物源性食品中禁用兽药监管及检测策略研究进展 | | | 劳柏豪，张静娴，于 泓，冉莹瑛，黄 帆，季 申，王 柯，孙 健，胡 青 | | | 2024,15(22):236-247 [摘要(56)] [PDF 1.97 M (31)] | | | | | 保健食品中非法添加化学药物检测技术研究进展 | | | 李方方，丁贝贝，王媛媛，于艳军，潘红蕊 | | | 2024,15(22):248-255 [摘要(79)] [PDF 484.54 K (40)] | | | | | 西兰花贮藏期腐烂病病原菌鉴定及其生物学特性研究 | | | 刘文娟，王希望，谭芸秀，李永才 | | | 2024,15(22):256-263 [摘要(34)] [PDF 3.39 M (18)] | | | | | 常见液体食品包装材料表面肠炎沙门氏菌生物膜形成能力评价与影响因素分析 | | | 夏周蕾，魏亚萍，黄怡文，霍 然，曲春波，周秀娟 | | | 2024,15(22):264-270 [摘要(40)] [PDF 1.41 M (16)] | | | | | 重庆市禽类产品中全氟类化合物污染特征及健康风险评估 | | | 唐韵熙，白亚敏，黄思瑜，陶 娟 | | | 2024,15(22):271-281 [摘要(60)] [PDF 1.10 M (25)] | | | | | 动物双歧杆菌乳亚种YYS-J9的筛选、鉴定及体外功效评价 | | | 官雪芳，王 琦，徐 梅，赵大洲，于 添，赖恭梯，黄颖颖 | | | 2024,15(22):282-293 [摘要(46)] [PDF 7.12 M (20)] | | | | | 超高压解冻对牛肉品质变化的影响研究 | | | 李 立 | | | 2024,15(22):294-300 [摘要(35)] [PDF 1.44 M (18)] | | | | | 基于贝叶斯优化轻量级梯度提升机模型预测淡水鱼中恩诺沙星抽检结果 | | | 宇盛好，周子文，姚 烨，彭少杰 | | | 2024,15(22):301-309 [摘要(37)] [PDF 2.20 M (21)] | | | | | 预包装酸笋感官评价方法的建立 | | | 崔 娜，廖伟明，KHAIRUL IKRAM Emmy-Hainida，谭 微，韦潇丽，胡桂娟，徐振国，陆春兰，梁秀云，熊建文 | | | 2024,15(22):310-317 [摘要(56)] [PDF 1.33 M (48)] | | | | | 血球计数板检测破壁灵芝孢子粉破壁率方法的优化研究 | | | 简伟明，赵唯君，章琼珊，李洁仪 | | | 2024,15(22):318-324 [摘要(41)] [PDF 2.14 M (25)] | | | |
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