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2023第19期目录
专栏：华南农业大学食品学院 2023年专题：粮油食品品质检验与控制 2023年专题：纳米技术在食品科学中的应用 专题：果蔬加工与质量安全控制 食品分析与检测 | | | 淀粉老化检测技术研究进展 | | | 杨春华，齐 文，贺殷媛，张 娜 | | | 出版日期: 2023-09-15 (8 页) | | | 2023,14(19):155-162 [摘要(315)] [PDF 487.99 K (1116)] | | | | | 三七活性成分提取、分离纯化及其抗氧化活性研究进展 | | | 牛世蓉，王凤忠，崔伟业，么 越，孔志强，范 蓓，李敏敏 | | | 出版日期: 2023-09-15 (9 页) | | | 2023,14(19):163-171 [摘要(529)] [PDF 553.64 K (435)] | | | | | β-葡聚糖增强肠道免疫功能研究进展 | | | 刘雅利，车会莲 | | | 出版日期: 2023-09-15 (7 页) | | | 2023,14(19):172-178 [摘要(439)] [PDF 449.36 K (378)] | | | | | 熊果酸的提取工艺、生物活性及作用机制研究进展 | | | 肖 淼，吴梦颖，刘凯会，程鑫颖，赵 文，周良付 | | | 出版日期: 2023-09-15 (10 页) | | | 2023,14(19):179-188 [摘要(363)] [PDF 921.30 K (293)] | | | | | 标准物质在食品中三氯生类及二苯甲酮类物质检测中的应用 | | | 王家宁，王开清，侯欣妍，弓爱君，曹艳秋 | | | 出版日期: 2023-09-15 (10 页) | | | 2023,14(19):189-198 [摘要(298)] [PDF 1.35 M (240)] | | | | | 琼胶寡糖对冻藏南美白对虾蛋白质功能特性的影响 | | | 宋 佳，刘思雅，李露静，田思雨，水珊珊，武天昕，郑文雄，杨榕琳，张 宾 | | | 出版日期: 2023-09-15 (8 页) | | | 2023,14(19):199-206 [摘要(354)] [PDF 2.61 M (260)] | | | | | 茜素-马铃薯淀粉复合膜的制备及其氨响应行为研究 | | | 彭中伟，徐应然，杨 瓒，江婉琪，张思雨，肖亚庆，刘英男 | | | 出版日期: 2023-09-15 (8 页) | | | 2023,14(19):207-214 [摘要(251)] [PDF 4.14 M (166)] | | | | | 铁皮石斛水提物通过激活SKN-1转录因子延长秀丽隐杆线虫寿命作用及机制研究 | | | 王晨曦，张思雨，白雪媛，乔巨慧，王思明，金泽成，赵大庆，刘美辰 | | | 出版日期: 2023-09-15 (10 页) | | | 2023,14(19):215-224 [摘要(359)] [PDF 2.94 M (302)] | | | | | 基于16S rRNA基因的不同基原、不同产地甘草微生物群落特征分析 | | | 李海燕，白雯静，尹盼盼，彭腾腾，石晓峰 | | | 出版日期: 2023-09-15 (10 页) | | | 2023,14(19):225-234 [摘要(234)] [PDF 9.17 M (178)] | | | | | 灵芝菌对贵州3个茶树品种后发酵夏秋黑毛茶滋味特征的影响 | | | 刘亚兵，罗学尹，戴宇樵，王 敏，冉乾松，蒲璐璐，潘 科 | | | 出版日期: 2023-09-15 (8 页) | | | 2023,14(19):235-242 [摘要(298)] [PDF 1.44 M (247)] | | | | | 面向小微食品企业的标准化知识体系构建研究 | | | 侯韩芳，王春艳，韩 冰，王子兴 | | | 出版日期: 2023-09-15 (9 页) | | | 2023,14(19):243-251 [摘要(223)] [PDF 3.26 M (224)] | | | |
食品加工与工艺
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