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2022第12期目录
2022年专题：粮油加工与质量安全 2022年专题：动物性食品质量与安全 2022茶学专题 食品分析与检测 | | | 果蔬食品中诺如病毒污染状况及检测研究进展 | | | 崔 健，杨莉莉，邓婷婷，郑秋月，曹际娟 | | | 出版日期: 2022-06-30 (9 页) | | | 2022,13(12):3884-3892 [摘要(481)] [PDF 463.53 K (434)] | | | | | 新型基质分散挤压萃取-高效液相色谱法测定辣椒粉中6种苏丹红色素 | | | 武 曦，张愉晗，张雅雯，张鑫鑫，杨燕强 | | | 出版日期: 2022-06-30 (6 页) | | | 2022,13(12):3893-3898 [摘要(438)] [PDF 627.38 K (216)] | | | | | 6种药食两用中药材中多环芳烃污染水平及健康风险评估 | | | 曹德艳，赵思源，秦佳琪，王 焱，周同宁，朱美霖 | | | 出版日期: 2022-06-30 (8 页) | | | 2022,13(12):3899-3906 [摘要(676)] [PDF 824.01 K (284)] | | | | | 黄花菜中甲基硫菌灵及其代谢物残留分析与膳食摄入风险评估 | | | 孙 星，刘川静，杨邦保，耿韧华，王冬兰 | | | 出版日期: 2022-06-30 (9 页) | | | 2022,13(12):3907-3915 [摘要(445)] [PDF 1.06 M (243)] | | | | | 现制饮品中金黄色葡萄球菌耐药及遗传特征研究 | | | 李 辉，包轶伦，田蕙珺，马鹏雪，胡豫杰，王 伟，甘 辛，白 瑶，董银苹，徐 进，李凤琴，闫韶飞 | | | 出版日期: 2022-06-30 (7 页) | | | 2022,13(12):3916-3922 [摘要(472)] [PDF 3.21 M (392)] | | | | | 近红外光谱技术结合偏最小二乘判别分析检测三七品质 | | | 李 颖，马雨辰，刘 萌，孙兆敏，付才力，李占明 | | | 出版日期: 2022-06-30 (7 页) | | | 2022,13(12):3923-3929 [摘要(587)] [PDF 2.09 M (278)] | | | | | 近红外旋光法检测食糖的蔗糖分 | | | 李 健，李 郁，刘文菁，魏桂云，刘华丰，刘 芳，常满倩 | | | 出版日期: 2022-06-30 (7 页) | | | 2022,13(12):3930-3936 [摘要(446)] [PDF 1.36 M (269)] | | | | | 超高效液相色谱法测定不同品种桃果酒中8种生物胺含量 | | | 李湘楠，梅涌现，张晓晴，吕真真，张春岭，焦中高 | | | 出版日期: 2022-06-30 (8 页) | | | 2022,13(12):3937-3944 [摘要(431)] [PDF 893.18 K (218)] | | | | | 饱和盐辅助-分散液液微萃取-气相色谱-串联质谱法快速筛查啤酒中氨基甲酸乙酯与9种挥发性亚硝胺 | | | 刘方征，任雨鑫，张丽萍，王宗义，李德美，王雨萱，何世慧 | | | 出版日期: 2022-06-30 (8 页) | | | 2022,13(12):3945-3952 [摘要(502)] [PDF 1.33 M (314)] | | | | | 一株曲拉源短乳杆菌的分离及其体外抑菌特性分析 | | | 余金凤，向 军，周 魏，曾嵩玉，宋 礼，罗 丽，周雪雁，张福梅 | | | 出版日期: 2022-06-30 (7 页) | | | 2022,13(12):3953-3959 [摘要(410)] [PDF 902.63 K (266)] | | | | | 高效液相色谱-二极管阵列检测器-荧光检测器检测辣条中16种多环芳烃 | | | 申 睿，曾习文，李 莎，刘平玉，邱华丽，李亦蔚，谭 震 | | | 出版日期: 2022-06-30 (7 页) | | | 2022,13(12):3960-3966 [摘要(437)] [PDF 1.47 M (223)] | | | | | 中国被毛孢降解黄曲霉毒素B1的特性研究 | | | 滕 毅，李雅佩，王怡梅，傅媛烨，魏 莎，许 峰 | | | 出版日期: 2022-06-30 (6 页) | | | 2022,13(12):3967-3972 [摘要(405)] [PDF 1.45 M (204)] | | | |
食品化学与营养 | | | 浆果酵素食品发酵工艺及功能特性研究进展 | | | 李航棋，胡秋阳，王文秀，汤轶伟 | | | 出版日期: 2022-06-30 (8 页) | | | 2022,13(12):3973-3980 [摘要(490)] [PDF 886.07 K (273)] | | | | | 抗氧化肽作用机制研究进展 | | | 张红玉，李会珍，张天伟，张志军 | | | 出版日期: 2022-06-30 (8 页) | | | 2022,13(12):3981-3988 [摘要(404)] [PDF 1.00 M (1811)] | | | | | 抑菌剂与DNA作用方式的研究方法 | | | 王德娴，胡新月，宋丽雅 | | | 出版日期: 2022-06-30 (8 页) | | | 2022,13(12):3989-3996 [摘要(345)] [PDF 737.09 K (631)] | | | | | 铁皮石斛提取物对小鼠慢性束缚结合睡眠剥夺模型免疫功能的影响 | | | 张光耀，朱 颖，杨宜婷，林 丽，郁 峰，杜志云 | | | 出版日期: 2022-06-30 (10 页) | | | 2022,13(12):3997-4006 [摘要(488)] [PDF 6.06 M (313)] | | | | | 不同产地库尔勒香梨果实生育期氢、氧稳定同位素特征 | | | 张 伟，赵多勇，丁长伟，赵 丹，李 安，马 雪，康 露，刘志虎 | | | 出版日期: 2022-06-30 (7 页) | | | 2022,13(12):4007-4013 [摘要(355)] [PDF 748.60 K (207)] | | | | | 人参不定根乙醇提取物保护异丙肾上腺素诱导的心肌缺血作用研究 | | | 陈一豪，刘益凤，曲雪峰，史 红，陈建国，梅 松，刘 臻，由振强，王 茵 | | | 出版日期: 2022-06-30 (7 页) | | | 2022,13(12):4014-4020 [摘要(379)] [PDF 3.38 M (196)] | | | | | 赭曲霉毒素A时间分辨荧光侧流层析试纸条的研究 | | | 白福军，郑梦瑶，陈晋莹，赵 皖，丁 丽，谈 婷，肖理文，叶 金，王松雪，刘洪美 | | | 出版日期: 2022-06-30 (7 页) | | | 2022,13(12):4021-4027 [摘要(416)] [PDF 1.15 M (375)] | | | | | 黄芪、红芪中无机元素含量差异比较 | | | 刘小云，孙建云，李拥军，夏智恒，薛利新，张 甜，谢明军 | | | 出版日期: 2022-06-30 (8 页) | | | 2022,13(12):4028-4035 [摘要(408)] [PDF 1.04 M (208)] | | | | | 发酵条件对高山葡萄石斛酒品质的影响研究 | | | 李 夏，谢光杰，王东鹏，徐 旻 | | | 出版日期: 2022-06-30 (7 页) | | | 2022,13(12):4036-4042 [摘要(350)] [PDF 900.10 K (197)] | | | | | 枇杷核抗性淀粉制备工艺优化及其性质测定 | | | 许佳玉，黄佳瑜，薛岩伟，周春华 | | | 出版日期: 2022-06-30 (8 页) | | | 2022,13(12):4043-4050 [摘要(479)] [PDF 18.73 M (204)] | | | | | 25种新疆主栽辣椒品种品质分析 | | | 郭超男，年国芳，徐建宗，周建中 | | | 出版日期: 2022-06-30 (8 页) | | | 2022,13(12):4051-4058 [摘要(387)] [PDF 1.44 M (838)] | | | |
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