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| 食品包装材料微塑料污染及其暴露风险研究进展 |
| | 蒋一帆，宣 洋，钱佳怡，陈 雪，金文钦，俞乐聪，吕欣岚，张超帆，陈 瑾 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (8 页) |
| | 2024,15(10):126-133 [摘要(244)] [PDF 1.14 M (198)] |
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| 食品中多氯联苯检测技术研究进展 |
| | 闫晓维，姜 照，徐进杰，倪铁英，曹晓林 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (10 页) |
| | 2024,15(10):134-143 [摘要(182)] [PDF 2.39 M (236)] |
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| 食品减盐措施和氯化钠检测技术研究进展 |
| | 李婷婷，王 蓉，刘 盼，任兴权，曾文锦，孙姗姗 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (11 页) |
| | 2024,15(10):144-154 [摘要(154)] [PDF 601.82 K (174)] |
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| 转基因食品分析检测技术研究进展 |
| | 刘明明，秦 爱，袁 磊，王 娟，余秋地，张明娟，李根容 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (10 页) |
| | 2024,15(10):155-164 [摘要(287)] [PDF 1.74 M (149)] |
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| 金属硫化物光电传感器在食源性致病菌检测中的应用研究进展 |
| | 何 旭，张晓波，郑秋月，朱金艳，曹际娟 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (9 页) |
| | 2024,15(10):165-173 [摘要(169)] [PDF 5.56 M (147)] |
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| 海鱼中海洋神经毒素污染特征及暴露风险评估 |
| | 申慧婧，王兴龙，张 弛，周 爽，葛鑫禹，吴永宁 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (9 页) |
| | 2024,15(10):174-182 [摘要(152)] [PDF 2.76 M (192)] |
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| 酶法快速测定植物油中游离甾醇 |
| | 赵 洁，王雪妍，王 督，喻 理，马 飞，方梦雪，宫智勇，张良晓，李培武 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (6 页) |
| | 2024,15(10):183-188 [摘要(134)] [PDF 623.43 K (147)] |
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| X射线荧光光谱法快速检测谷物碾磨加工品中的5种重金属 |
| | 林 芳，李 涛，袁 磊，王 豆，贺捷群 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (9 页) |
| | 2024,15(10):189-197 [摘要(145)] [PDF 443.65 K (184)] |
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| 板枣酒发酵过程中的香气变化规律及特征香气分析 |
| | 汪江波，薛超越，朱嘉璐，何 超，蔡凤娇，张瑞景，徐 健 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (10 页) |
| | 2024,15(10):198-207 [摘要(133)] [PDF 3.76 M (169)] |
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| 量子点荧光微球免疫法定量检测小麦中黄曲霉毒素B1 |
| | 范雅靓，吴才章，赵志科 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (9 页) |
| | 2024,15(10):208-216 [摘要(223)] [PDF 2.38 M (170)] |
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| 高效液相色谱-串联质谱法同时测定动物源性食品中全氟辛烷磺酸和全氟辛酸含量 |
| | 张娇娇，李璐涵，柏明华，惠利娜，冯 晖，王三保，许育民 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (7 页) |
| | 2024,15(10):217-223 [摘要(162)] [PDF 751.34 K (177)] |
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| 基于顶空气相色谱-离子迁移谱技术分析花生烘烤后挥发性风味物质的变化 |
| | 王玉杰，冯素萍，郭 熠，钱粤淼，王宇浩，马樱丹 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (10 页) |
| | 2024,15(10):224-233 [摘要(129)] [PDF 11.05 M (146)] |
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| 超声波辅助酶法处理对百香果出汁率及品质的影响 |
| | 方晓彤，王前菊，穆 波，王 宇 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (9 页) |
| | 2024,15(10):234-242 [摘要(172)] [PDF 1.24 M (157)] |
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| 基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法和相对气味活性值分析不同发酵时间玫瑰花茶香气的差异 |
| | 欧阳雪灵，江新凤，刘书玲，王国行，彭玉辅，彭 勇，彭火辉，陈紫梅，杨雪珍 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (8 页) |
| | 2024,15(10):243-250 [摘要(175)] [PDF 4.49 M (175)] |
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| 基于气相色谱法的奇亚籽油脂肪酸指纹图谱构建及其掺伪鉴别 |
| | 何亚芬，余 红，张继红，方文超，余中霞 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (10 页) |
| | 2024,15(10):251-260 [摘要(183)] [PDF 3.81 M (146)] |
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| TaqMan探针双重荧光聚合酶链式反应技术检测食源性沙门氏菌和志贺氏菌 |
| | 郭 瑞，赵林萍，韩小改，屈凌波，赵光升，姬建生，郑怀信，任宝红 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (9 页) |
| | 2024,15(10):261-269 [摘要(206)] [PDF 2.21 M (221)] |
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| 全自动固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定果酒中14种有机酸 |
| | 宗凌丽，孙小杰，应 月，杨军丽，刘新梅，严 楠，庄 浩，高子禾 |
| | 出版日期: 2024-05-25 (9 页) |
| | 2024,15(10):270-278 [摘要(137)] [PDF 1.29 M (181)] |
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