| |
2023第8期目录
专栏：北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室 2023年专题：食品风味分析与感官评价 2022年专题：食品组分相互作用与营养健康 食品分析与检测 | | | 导电聚合物基电化学传感器在食品安全分析中的应用 | | | 吴齐粤，蒲煦均，樊雪静，丁阳月，牛美蓉，顾 颖 | | | 2023,14(8):155-162 [摘要(336)] [PDF 568.03 K (191)] | | | | | 食品中赭曲霉毒素样品前处理及其检测方法研究进展 | | | 侯 晨，王云政，张 驰，吴肖肖，褚兰玲 | | | 2023,14(8):163-170 [摘要(354)] [PDF 1.39 M (149)] | | | | | 表面增强拉曼光谱技术在果蔬真菌毒素残留检测中的研究进展 | | | 胡泽轩，马倩云，苏心悦，张 凡，孙剑锋，王文秀 | | | 2023,14(8):171-178 [摘要(390)] [PDF 1.15 M (180)] | | | | | 花椒指纹图谱的研究进展 | | | 潘佳慧，吕 南，胡君景，刘晓成，逯泽宇，苏力特，张小慧 | | | 2023,14(8):179-186 [摘要(230)] [PDF 453.32 K (141)] | | | | | 基于金纳米棒金属化的呕吐毒素多色可视化检测方法研究 | | | 张 颖，刘洪美，李 丽，高树青，郭 瑞，杨永坛 | | | 2023,14(8):187-194 [摘要(340)] [PDF 7.39 M (195)] | | | | | 羊乳婴幼儿配方粉中牛乳成分鉴别与测定模型的建立 | | | 张立佳，莫 楠，刘丽君，韩晓旭，赖世云，任一平，尹睿杰，李翠枝 | | | 2023,14(8):195-203 [摘要(365)] [PDF 1.45 M (224)] | | | | | 近红外光谱法快速测定羊栖菜生长过程中的活性成分 | | | 杨留长，曹小青，丁淏淳，曾 丽，吴明江，杨 越 | | | 2023,14(8):204-212 [摘要(228)] [PDF 1.59 M (139)] | | | | | 基于可见/近红外光谱技术的橘小实蝇侵染柑橘检测研究 | | | 龙 江，文 韬，何伟韬，代兴勇 | | | 2023,14(8):213-221 [摘要(350)] [PDF 12.98 M (151)] | | | | | 小麦抗性糊精的酸热法制备、表征及消化特性分析 | | | 王 昂，韩四海，岳崇慧，刘建学，罗登林，李佩艳，王 萍，郭金英 | | | 2023,14(8):222-229 [摘要(251)] [PDF 1.94 M (162)] | | | | | 新型液态壳聚糖处理对‘纽荷尔’脐橙果实感病指数、抗病物质含量和抗病相关酶活性的影响 | | | 曾玲珍，邓礼艳，林育钊，林河通，林艺芬 | | | 2023,14(8):230-237 [摘要(257)] [PDF 1.03 M (202)] | | | | | 表面增强拉曼光谱快速检测香蕉中的苯醚甲环唑和毒死蜱残留 | | | 杜文瑜，马 迪，李 备，尹青春，曹 宁，谭梦男，宋 烨，郑晓冬，赵 恒 | | | 2023,14(8):238-244 [摘要(277)] [PDF 3.47 M (163)] | | | | | 脱乙酰改性对魔芋葡甘聚糖/黑米膳食纤维复合膜特性的影响 | | | 陈瑞瑞，苗佳鑫，关玉婷，谢婵媛，柴 燃，田振扬，胡玉龙，常世敏 | | | 2023,14(8):245-254 [摘要(237)] [PDF 3.04 M (146)] | | | | | 苏州市食源性单核细胞增生李斯特菌的全基因组测序分析 | | | 王小龙，汤全英，邹文燕，崔家瑞，董泽丰，张梦寒，朱莉勤 | | | 2023,14(8):255-261 [摘要(319)] [PDF 3.28 M (224)] | | | | | 高通量测序分析正常及腐败熟成牛肉和牛舌细菌多样性 | | | 郑瑞生，邹菊琴，王丹妮，赵云峰，王少江 | | | 2023,14(8):262-267 [摘要(203)] [PDF 3.00 M (163)] | | | |
食品营养及功能性食品
|
