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2022第11期目录
2022年专题：食品加工过程中有害物质的生成机制及控制 2022年专题：食品安全快速检测技术 食品营养及功能性食品 | | | 药膳中芦丁的吸收利用与护肝健康功效研究进展 | | | 朱 琪，曾 立，张运良 | | | 出版日期: 2022-06-15 (7 页) | | | 2022,13(11):3480-3486 [摘要(309)] [PDF 899.92 K (188)] | | | | | 菜籽蛋白的制备工艺、营养功效及其应用研究进展 | | | 李哲斌 | | | 出版日期: 2022-06-15 (7 页) | | | 2022,13(11):3487-3493 [摘要(351)] [PDF 1.33 M (544)] | | | | | 西洋参水提物改善睡眠功能的研究 | | | 张梓萱，申 旻，朱晨辉 | | | 出版日期: 2022-06-15 (5 页) | | | 2022,13(11):3494-3498 [摘要(378)] [PDF 508.21 K (197)] | | | | | 基于高通量测序技术探讨陈皮对腹泻小鼠肠道菌群的影响 | | | 朱 杰，杨云华，王 斐，龚伟伟，言 枫 | | | 出版日期: 2022-06-15 (10 页) | | | 2022,13(11):3499-3508 [摘要(358)] [PDF 6.37 M (201)] | | | | | 低盐蟹糊加工技术及其货架期研究 | | | 向俊飞，聂勇涛，叶 韬，林 琳，姜绍通，陆剑锋 | | | 出版日期: 2022-06-15 (9 页) | | | 2022,13(11):3509-3517 [摘要(352)] [PDF 1.26 M (209)] | | | | | 黄精炮制前后及配伍对雌性大鼠内分泌神经递质和免疫功能的影响 | | | 魏 婷，朱潇宏，樊静娴，汪忠强，李德华，邱国帆，喻录容，李昕燃，何先元，韩宪忠 | | | 出版日期: 2022-06-15 (7 页) | | | 2022,13(11):3518-3524 [摘要(307)] [PDF 739.43 K (158)] | | | | | 干燥方式和贮藏对甘薯可溶性糖组分组成和变化的影响 | | | 石彩玲，孙宁慧，李 欢，刘 庆，祁 琳 | | | 出版日期: 2022-06-15 (7 页) | | | 2022,13(11):3525-3531 [摘要(532)] [PDF 767.56 K (199)] | | | | | 鲟鱼鱼油的酶法提取及对非酒精性脂肪肝病的干预作用 | | | 吴礼邦，何如怡，虞 恒，王华林，刘志国 | | | 出版日期: 2022-06-15 (9 页) | | | 2022,13(11):3532-3540 [摘要(340)] [PDF 7.97 M (190)] | | | | | 不同品种鲜食梨的氨基酸组成特征及其营养评价 | | | 刘振艳，关 宏，朱金峰，马淑丽，杨文钦，陈晓婷 | | | 出版日期: 2022-06-15 (8 页) | | | 2022,13(11):3541-3548 [摘要(339)] [PDF 1.75 M (196)] | | | | | 贮藏条件对南瓜籽及其油脂品质的影响 | | | 刘战霞，李文绮，李斌斌，郭慧静，吴 宏，杨 慧，贾文婷 | | | 出版日期: 2022-06-15 (8 页) | | | 2022,13(11):3549-3556 [摘要(393)] [PDF 2.98 M (163)] | | | | | 红美人柑橘幼果生长期营养物质及苦味物质变化规律 | | | 宣晓婷，朱 麟，沈波涛，崔 燕，林旭东，马建东，凌建刚 | | | 出版日期: 2022-06-15 (9 页) | | | 2022,13(11):3557-3565 [摘要(298)] [PDF 1.11 M (238)] | | | | | 川牛膝水提物对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠免疫功能的影响 | | | 史涵旭，周雅琳，赵润茏，叶湾韵，文 彰，许雅君 | | | 出版日期: 2022-06-15 (9 页) | | | 2022,13(11):3566-3574 [摘要(396)] [PDF 2.58 M (153)] | | | | | 复方芦荟口服液的毒理学安全性与通便功效研究 | | | 陈 耿，鹿奎奎，刘 协，俞 萍，吕中明，徐 军，卞 倩，施伟庆，奚清丽 | | | 出版日期: 2022-06-15 (10 页) | | | 2022,13(11):3575-3584 [摘要(312)] [PDF 855.82 K (148)] | | | |
食品分析与检测 | | | 高花青素茶呈色与花青素积累机制研究进展 | | | 张凯凯，苏鸿锋，林泳恩，张凌云 | | | 出版日期: 2022-06-15 (8 页) | | | 2022,13(11):3585-3592 [摘要(330)] [PDF 594.11 K (233)] | | | | | 鱼胶基原鱼种鉴定技术研究进展 | | | 朱崧琪，史亚千，黄超华，曹琛福，纪 帆，罗宝正，郑晓聪 | | | 出版日期: 2022-06-15 (9 页) | | | 2022,13(11):3593-3601 [摘要(323)] [PDF 1.31 M (195)] | | | | | 谷朊粉对冻干枣粉抑制吸湿作用研究 | | | 古丽米热·如苏力，李 莎，王昆银，李 斌，李 晶 | | | 出版日期: 2022-06-15 (9 页) | | | 2022,13(11):3602-3610 [摘要(369)] [PDF 3.74 M (200)] | | | | | 序贯提取-高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定栉孔扇贝裙边中砷组分 | | | 陈 鹏，徐 菲，徐 莹 | | | 出版日期: 2022-06-15 (9 页) | | | 2022,13(11):3611-3619 [摘要(298)] [PDF 1.40 M (164)] | | | | | 逆境对GST基因过表达库德毕赤酵母G43生长及脱镉能力的影响 | | | 徐婉莹，戚晓雪，何晓霞，徐 莹 | | | 出版日期: 2022-06-15 (7 页) | | | 2022,13(11):3620-3626 [摘要(344)] [PDF 570.63 K (156)] | | | | | 菊花三七胶囊及其功效成分对D-半乳糖衰老模型小鼠的抗氧化作用研究 | | | 张雨曦，曾 丹 | | | 出版日期: 2022-06-15 (9 页) | | | 2022,13(11):3627-3635 [摘要(360)] [PDF 1.31 M (171)] | | | | | 基于氧化型3,3’,5,5’-四甲基联苯胺纳米材料的比色和光热双模式检测谷胱甘肽 | | | 葛园园，王珂萱，廉 康，亓俊洁，王 欣，张鸿雁，杜淑媛 | | | 出版日期: 2022-06-15 (8 页) | | | 2022,13(11):3636-3643 [摘要(363)] [PDF 2.33 M (273)] | | | | | 分散固相萃取-液相色谱-质谱法测定水稻叶片中的10种代谢物 | | | 田 鹏，张 庆，李艳红，于晓章 | | | 出版日期: 2022-06-15 (8 页) | | | 2022,13(11):3644-3651 [摘要(320)] [PDF 1.11 M (208)] | | | | | 盐干海参的2种核酸提取方法比对及其分子鉴定 | | | 谢艳辉，李家侨，胡思敏，李红权，斯泽恩，郑舒尹，张 娜，刘 荭 | | | 出版日期: 2022-06-15 (8 页) | | | 2022,13(11):3652-3659 [摘要(309)] [PDF 1.61 M (189)] | | | | | 无子刺梨红茶复合饮料配方研究及其香气成分分析 | | | 王 赟，肖祥云，刘 云，李永和，全 伟，阚 欢 | | | 出版日期: 2022-06-15 (8 页) | | | 2022,13(11):3660-3667 [摘要(363)] [PDF 618.19 K (231)] | | | | | 动态软测量技术在食品发酵过程中的应用 | | | 蔡成炜，蔡 可 | | | 出版日期: 2022-06-15 (8 页) | | | 2022,13(11):3668-3675 [摘要(278)] [PDF 718.88 K (197)] | | | | | 基于核酸适配体免标记光度法检测牛奶中的甲硝唑 | | | 张雪冰，尹鹏屹，刘璐瑶，沈 丽，彭梁云燕，杨 赟，陈丽丽 | | | 出版日期: 2022-06-15 (7 页) | | | 2022,13(11):3676-3682 [摘要(315)] [PDF 1.46 M (168)] | | | |
食品安全监管
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