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2023第11期目录
专栏：合肥工业大学食品与生物工程学院-安徽省农产品精深加工重点实验室 专栏：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室 2023年专题：植物基食品 2023年专题：微生物质量控制技术 食品分析与检测 | | | 非热加工技术在水产蛋白加工中的应用研究进展 | | | 刘颖琳，钟洪亮，杨 浩，孙钦秀，夏秋瑜，王泽富，韩宗元，刘 阳，刘书成，魏 帅 | | | 2023,14(11):171-180 [摘要(467)] [PDF 1.56 M (244)] | | | | | 机器学习在花果茶生产加工中的应用进展 | | | 庞文媛，孙意岚，王 芹，陈杰博，沈朝增，周一鸣，庞 杰 | | | 2023,14(11):181-189 [摘要(658)] [PDF 685.28 K (325)] | | | | | 量子点核酸适配体传感器在食品安全检测中的应用 | | | 姜 欣，叶满萍，邓 敏，陈慧芳，陈华才 | | | 2023,14(11):190-196 [摘要(439)] [PDF 1.73 M (589)] | | | | | 非热杀菌技术在冷链生鲜食品中杀菌消毒的研究进展 | | | 郑 巧，张 婧，杨 苗，安 微，郑 晶，谢 礼，薛昌华，林 华 | | | 2023,14(11):197-204 [摘要(384)] [PDF 962.37 K (248)] | | | | | 天然可降解材料的研究进展 | | | 程 昊，陈 龙，徐振林，支朝晖，叶 蕾，孟 嫚，金征宇 | | | 2023,14(11):205-213 [摘要(313)] [PDF 893.70 K (277)] | | | | | 基于新型离子液体凝胶一步式快速富集孔雀石绿 | | | 李佩仪，孙蒙蒙，秦海洋，李沅鑫，吴立冬 | | | 2023,14(11):214-221 [摘要(398)] [PDF 3.59 M (230)] | | | | | 保健食品中非法添加物二氢吡啶类化合物诱导的肝细胞毒性与作用机制研究 | | | 肖雪蔓，朱思俞，刘 焕，让一峰，黄卉颖，陈聪颖，柳春红 | | | 2023,14(11):222-230 [摘要(396)] [PDF 4.04 M (231)] | | | | | 复合型小龙虾水煮液调味料制备与风味成分分析 | | | 吴文霞，苏长玲，贺 芸，薛 瑞，徐文思，杨祺福，杨品红 | | | 2023,14(11):231-239 [摘要(359)] [PDF 551.98 K (274)] | | | | | 氟苯尼考及其代谢物氟苯尼考胺在肉鸡中残留消除规律 | | | 马丽娜，王翠月，陈大伟，高玉时，葛庆联，张 静，陆俊贤，周 倩，黄胜海，唐修君 | | | 2023,14(11):240-248 [摘要(473)] [PDF 2.83 M (396)] | | | | | 糊化制样X射线荧光光谱法快速检测鲜香菇中的铅、砷、镉 | | | 何世慧，王雨萱，王宗义，刘明博，严国富，廖学亮 | | | 2023,14(11):249-254 [摘要(364)] [PDF 913.96 K (354)] | | | | | 不同蛋壳外观皮蛋的内部品质与铜含量的比较 | | | 孙 静，杨 雪，彭 旭，梁振华，杨 华，卢立志，曾 涛，杜金平 | | | 2023,14(11):255-262 [摘要(354)] [PDF 4.00 M (378)] | | | | | 生物保鲜剂处理结合气调包装对冷鲜滩羊肉贮藏品质的影响 | | | 马小菊，王延尧，俞 佳，刘贵珊 | | | 2023,14(11):263-271 [摘要(403)] [PDF 8.04 M (374)] | | | |
食品营养及功能性食品
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