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2024第1期目录
专栏：贵州省茶叶研究所 2023年专题：食品安全快速检测技术 2023专题：食品污染物的防控 食品分析与检测 | | | 基于冷链物流的青脆李保鲜技术研究进展 | | | 王春霞，包沅鑫，应 婧，郭 鹏，蒋昭琼，吝祥根，何清燕 | | | 出版日期: 2024-01-15 (8 页) | | | 2024,15(1):127-134 [摘要(441)] [PDF 1.11 M (305)] | | | | | 淀粉醛强化大豆分离蛋白/槲皮素复合膜制备及性能研究 | | | 鞠 阳，郑秀霞，段嘉婧，范 蓓，王凤忠，孙玉凤 | | | 出版日期: 2024-01-15 (11 页) | | | 2024,15(1):135-145 [摘要(312)] [PDF 7.16 M (175)] | | | | | 基于同位素标记的相对和绝对定量技术筛选双孢蘑菇采后开伞相关差异蛋白 | | | 张 蕾，王华东，孟德梅 | | | 出版日期: 2024-01-15 (9 页) | | | 2024,15(1):146-154 [摘要(349)] [PDF 4.81 M (200)] | | | | | 有机酸对赤霞珠干红葡萄酒的提酯增香效应研究 | | | 孟令君，张 煜，吴璐璐，李运奎 | | | 出版日期: 2024-01-15 (8 页) | | | 2024,15(1):155-162 [摘要(259)] [PDF 2.49 M (222)] | | | | | 不同抑菌剂对枯草芽孢杆菌芽孢动态生长的影响 | | | 刘胜男，梁 栋，李苗云，朱瑶迪，洪念呈，赵莉君，马阳阳，赵改名 | | | 出版日期: 2024-01-15 (8 页) | | | 2024,15(1):163-170 [摘要(351)] [PDF 3.10 M (258)] | | | | | 大曲中产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其特性分析 | | | 童文华，乔 磊，李佳伟，杨 莹，黄志久，乔宗伟，黄 丹，罗惠波 | | | 出版日期: 2024-01-15 (11 页) | | | 2024,15(1):171-181 [摘要(291)] [PDF 2.49 M (208)] | | | | | 高效液相色谱法同时测定烟酰胺单核苷酸中5种有关物质 | | | 白玮丽，陈俊辰，林欣怡，张兰平，侍慧慧，罗穆潮，刘梦婷 | | | 出版日期: 2024-01-15 (7 页) | | | 2024,15(1):182-188 [摘要(352)] [PDF 1.09 M (470)] | | | | | 酸性氧化电位水和低温等离子体处理对鲜参微生物群落的影响 | | | 柴雨行，徐艳阳，鲁海玲 | | | 出版日期: 2024-01-15 (8 页) | | | 2024,15(1):189-196 [摘要(219)] [PDF 5.34 M (156)] | | | | | 弱酸性电解水用于提升鲜切马铃薯安全品质的研究 | | | 李玉梅，程建新，葛 霞，田世龙，李守强，田甲春，李 梅 | | | 出版日期: 2024-01-15 (9 页) | | | 2024,15(1):197-205 [摘要(241)] [PDF 1.43 M (215)] | | | | | 一种天然蓝色素可降解膜的制备及其油脂抗氧化性研究 | | | 罗海澜，马翠云，杜利月，张福华，李新伟，陈旭东，赵梦梦，陈树兴，王 飞 | | | 出版日期: 2024-01-15 (10 页) | | | 2024,15(1):206-215 [摘要(242)] [PDF 6.66 M (158)] | | | | | 高分辨质谱技术分析两地缢蛏的脂质差异性 | | | 张煜炯，孙崇鲁，杨颖欣，岳军治，周静峰 | | | 出版日期: 2024-01-15 (9 页) | | | 2024,15(1):216-224 [摘要(193)] [PDF 1.10 M (201)] | | | | | 多元统计分析技术在市售纯生啤酒一致性研究中的应用 | | | 白艳龙，刘 倩，肖 琳，贾建华，李庆良，杨静静，邱 然 | | | 出版日期: 2024-01-15 (12 页) | | | 2024,15(1):225-236 [摘要(264)] [PDF 14.69 M (129)] | | | |
食品营养及功能性食品
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