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2012第1期目录
食品分析与检测 | | | 固相微萃取/动态顶空–气相色谱–质谱联用法对蜂胶与杨树胶挥发性成分的分析 | | | 程焕,秦子涵,胡小松,吴继红 | | | 2012,3(1):1-9 [摘要(7687)] [PDF 519.54 K (3062)] | | | | | HPLC检测功能食品中羟基柠檬酸主成份和两种非法添加药物 | | | 李兰英,许丽,丁敏,张波,张敏,任淑贞,陈静文,孙荣荣,刘刚 | | | 2012,3(1):10-16 [摘要(7792)] [PDF 395.54 K (4020)] | | | | | 高效液相色谱–串联质谱测定动物源性食品中硝基咪唑类药物及其代谢物残留量 | | | 黎翠玉,吴敏,严丽娟,曾三妹,徐敦明,周昱 | | | 2012,3(1):17-22 [摘要(3448)] [PDF 370.87 K (2761)] | | | | | 生鲜猪肉水分含量的快速无损检测 | | | 张海云,彭彦昆,王伟 | | | 2012,3(1):23-26 [摘要(3409)] [PDF 453.82 K (2102)] | | | | | 三氟甲烷磺酸水解-HPLC法测定小麦中结合态脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | | | 耿志明,杨丹,张平平,张旭,杨学明,马鸿翔 | | | 2012,3(1):27-32 [摘要(2841)] [PDF 256.22 K (2450)] | | | | | γ-氨基丁酸茶薄层层析检测方法的建立 | | | 杨四润,张冬莲,方乔慧,周红杰,杨明容,傅静,吴绍帅,李亚莉 | | | 2012,3(1):33-39 [摘要(3103)] [PDF 4.71 M (5155)] | | | | | 质谱法评价猪肉新鲜度 | | | 朱斌,马瑜璐,张雷,徐昕荣,尹诗衡 | | | 2012,3(1):40-44 [摘要(3278)] [PDF 432.04 K (3121)] | | | |
食品质量与安全管理 | | | 动物及动物产品质量安全的风险评估与风险预警 | | | 陆昌华,胡肄农,谭业平,臧一天 | | | 2012,3(1):45-52 [摘要(3989)] [PDF 243.11 K (2633)] | | | | | 燕窝中亚硝酸盐风险分析研究 | | | 徐敦明,周昱,李志煌,王振容,林琴,范群艳,黄丹艳 | | | 2012,3(1):53-58 [摘要(3105)] [PDF 343.99 K (3809)] | | | | | 用惩治预防措施解决故意污染原因造成的食品安全问题探讨 | | | 李和平,侯乐锡,李立,黄斌 | | | 2012,3(1):59-62 [摘要(3192)] [PDF 206.19 K (2085)] | | | | | 危害分析关键控制点体系(HACCP)原理在罐装巴氏杀菌保鲜蟹肉生产中的运用 | | | 林养坤 | | | 2012,3(1):63-68 [摘要(2907)] [PDF 263.86 K (2604)] | | | | | 企业茶叶质量安全追溯系统的建立 | | | 陈志雄,周昱 | | | 2012,3(1):69-74 [摘要(3130)] [PDF 296.79 K (2059)] | | | |
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