王亚莉,耿 越.维生素A的毒理学研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(15):5019-5023
维生素A的毒理学研究进展
Research progress in toxicology of vitamin A
投稿时间:2019-04-06  修订日期:2019-08-01
DOI:
中文关键词:  维生素A  毒性作用  维生素A代谢  视黄酸
英文关键词:vitamin A  toxic effects  vitamin A metabolism  retinoic acid
基金项目:
作者单位
王亚莉 山东师范大学食品营养和安全重点实验室, 山东省动物抗性生物学重点实验室, 山东师范大学生命科学学院 
耿 越 山东师范大学食品营养和安全重点实验室, 山东省动物抗性生物学重点实验室, 山东师范大学生命科学学院 
AuthorInstitution
WANG Ya-Li Key Laboratory of Food Nutrition and Safety of SDNU, Provincial Key Laboratory of Animal Resistant Biology, College of Life Science, Shandong Normal University 
GENG Yue Key Laboratory of Food Nutrition and Safety of SDNU, Provincial Key Laboratory of Animal Resistant Biology, College of Life Science, Shandong Normal University 
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中文摘要:
      维生素A作为人体必需的维生素具有很多生理功能。维生素A作为一种预防疾病的手段, 伴随其产生的问题越来越多, 维生素A摄入过多造成急性或慢性中毒、肝脏毒性、生殖毒性、发育毒性及致畸性等。维生素A的毒性作用应引起人们的关注。本文总结了维生素A的功能及代谢, 重点关注了过量维生素A及其代谢物对细胞或个体造成的毒害作用。
英文摘要:
      Vitamin A has many physiological functions as an essential vitamin. Vitamin A as a means of preventing diseases, the problems that followed are increasing. Excessive intake of vitamin A causes acute or chronic poisoning, liver toxicity, reproductive toxicity, developmental toxicity and teratogenicity. The toxic effects of vitamin A should also attract people's attention. This paper summarized the function and metabolism of vitamin A, focusing on the toxic effects of excess vitamin A and the metabolites on cells or individuals
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