| 梁 毅,康 炯.粮油产品质量安全检测技术的研究进展与发展趋势[J].食品安全质量检测学报,2019,10(4):848-853 |
| 粮油产品质量安全检测技术的研究进展与发展趋势 |
| Research progress and development trend of quality and safety detection technology for grain and oil product |
| 投稿时间：2018-12-02 修订日期：2019-01-20 |
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| 中文关键词: 粮油 真菌毒素 重金属 掺伪 |
| 英文关键词:grain and oil mycotoxin heavy metal adulteration |
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| 中文摘要: |
| 摘要:我国粮油质量安全存在真菌毒素污染、重金属超标和非法添加有毒有害物质等主要问题。摄入了以受污染的粮食作物为原料加工而成的食品(饲料)会对人类和动物的身体健康造成极其严重的危害。本文基于十年来国内外的研究成果,综述了粮油品质安全检测技术的最新研究进展,讨论了各种技术的优点及限制因素,并对其发展趋势进行了展望。 |
| 英文摘要: |
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