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2011第2期目录

热点专题


	“瘦肉精”的应用现状及检测
	安亚兰；董蔺萌；
	2011,2(2) [摘要(1843)] [PDF 1.11 M (1530)]

技术应用


	利用安捷伦SampliQ SCX固相萃取柱和液相色谱/串联质谱联用检测猪肉中的β2-激动剂
	Chenhao Zhai； Jianzhong Li； Yue Song；
	2011,2(2) [摘要(1686)] [PDF 1.05 M (1805)]

功能性食品微生物


	液相色谱/四级杆-飞行时间质谱对人造奶油中苏丹类染料的检测
	赵延胜,储晓刚,王菡,张峰,杨敏莉,董英
	2011,2(2):59-66 [摘要(3037)] [PDF 816.51 K (1672)]

	新型马蹄果冻(马蹄糕)的研制
	郭少惠,许圆
	2011,2(2):67-71 [摘要(2480)] [PDF 469.68 K (1613)]

	GB/T12457-2008食品中氯化钠的测定方法的改进
	岳安红,李群,苏惠侠
	2011,2(2):72-74 [摘要(2541)] [PDF 275.35 K (2088)]

综述


	遗传毒性试验方法的研究进展
	胡明臣,任发政,罗红霞,王芳,邱芳萍
	2011,2(2):75-82 [摘要(2238)] [PDF 828.38 K (2658)]

	我国食品防腐剂的应用及发展趋势
	王丽,张毓,陈翠岚
	2011,2(2):83-87 [摘要(2443)] [PDF 561.64 K (2539)]

标准法规


	日本进口加工食品自主管理指导方针
	边红彪
	2011,2(2):88-94 [摘要(1986)] [PDF 700.32 K (1431)]

	我国食品质量安检中的问题及对策初探
	邓力戈,赵照鹏,郭蔚丽
	2011,2(2):95-98 [摘要(2325)] [PDF 466.91 K (1651)]