《食品安全质量检测学报》编委会通讯
（总第二十九期）
2018年2月10日
1、改版半月刊
《食品安全质量检测学报》（以下简称本刊）在2018年正式改版为半月刊, 进一步缩短出版周期, 加快出版速度。欢迎广大食品领域研究人员踊跃投稿, 我们将进一步提高办刊水平, 努力办成精品期刊！
2、学术影响力显著提升
（1）CNKI《中国学术期刊影响因子年报》
根据CNKI 2016年版和2017年版《中国学术期刊影响因子年报》的比较分析, 本刊综合影响因子从2016年的0.817提高到2017年的0.951, 排名从2016年的第15位(52个刊)提高到2017年的第12位(51个刊)。综合即年指标从2016年的0.123提高到2017年的0.130。
（2）2017年版中国科技期刊引证报告
根据2016年版和2017年版《中国科技期刊引证报告》的比较分析, 本刊核心影响因子从2016年的0.554提高到2017年的0.593, 排名从2016年的第12位(24个刊)提高到2017年的第10位(25个刊), 表明本刊的学术影响力显著提高。
3、2018年第9卷第4期正式出版
本刊第9卷第4期已于2018年2月9日正式印刷出版。在编委和审稿专家的大力支持下，编辑部组织出版了“食源性致病微生物”专题、“乳品研发与质量安全”、“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会”等专题，这些专题受到了各位专家学者大力支持，汇报如下。
3.1组织“食源性致病微生物”专题
近年来，由食源性致病菌污染食物导致中毒或死亡事件在全球频发，食源性微生物引起的疾病已成为危害人类健康的头号杀手。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。鉴于此本刊特别策划了“食源性致病微生物”专题，由扬州大学黄金林教授担任专题主编，本专题受到中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室范蓓老师、西北农林科技大学食品科学与工程学院夏效东老师、西南民族大学生命科学与技术学院唐俊妮老师等专家的大力支持。在各位专家、作者的支持与编辑部的共同努力下，该专题于本刊第4期顺利刊出第一辑（见表1）。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！
表1 “食源性致病微生物”专题稿件（第一辑）
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题 目
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通讯作者
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单 位
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在“一个健康”理念下完善中国养猪业中耐
甲氧西林金黄色葡萄球菌的监管体系
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范 蓓
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农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室/中国农业科学院农产品加工研究所
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天然产物对食源性致病菌的抑菌机制研究进展
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夏效东
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
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培养条件对阪崎克罗诺杆菌食品分离菌株生物被膜形成的影响
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唐俊妮
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西南民族大学生命科学与技术学院
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大肠杆菌转录调控因子oxyR与抗氧化基因ahpCF、katEG的协同作用
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李 欣
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河南科技大学食品与生物工程学院
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食源性大肠杆菌噬菌体的分离及其特性分析
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杨振泉
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扬州大学食品科学与工程学院
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基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱技术分离鉴定生鲜猪肉中沙门氏菌/大肠杆菌类似菌
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陈丽颖
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河南农业大学牧医工程学院
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南京部分地区食品中金黄色葡萄球菌污染状况调查
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陆利霞
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南京工业大学食品与轻工学院, 江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心
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扬州市2015~2017年诺如病毒感染聚集性疫情分子流行病学特征分析
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周 乐
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扬州市疾病预防控制中心
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单核细胞增生李斯特氏菌Rapid’L.mono快速筛选方法的评价
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曾 静
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北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心
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一起由副溶血性弧菌引起的食源性疾病的病原学研究及溯源分析
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陈 倩
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北京市疾病预防控制中心
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4 ℃贮藏条件下酱牛肉品质的变化与货架期预测
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杨晓波
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上海应用技术大学香料香精技术与工程学院
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金黄色葡萄球菌定量检测结果的不确定度评定
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李井涛
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吉林省食品检验所
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某市包装饮用水铜绿假单胞菌污染状况分析
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石文松
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株洲市食品药品检验所
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恒温荧光核酸检测仪检测2种食源性致病菌的方法验证
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王文珺
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北京智云达科技股份有限公司
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3.2 组织“乳品研发与质量安全”专题
乳及乳制品种类繁多、营养丰富，是生活中必不可少的食品，其产品研发及质量安全控制也备受关注。本刊特别策划了“乳品研发与质量安全”专题，由东北农业大学乳品科学重点实验室霍贵成教授担任专题主编，本专题受到了重庆市食品药品检验检测研究院陈世奇老师、蒙牛乳业(宝鸡)有限公司段亚军老师、中国海洋大学食品科学与工程学院易华西老师等专家的大力支持。在各位专家、作者的支持与编辑部的共同努力下，该专题于本刊第4期顺利刊出（见表2）。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！
表2 “乳品研发与质量安全”专题稿件
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题 目
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通讯作者
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单 位
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乳及乳制品中β-内酰胺酶抑制剂检测方法的研究进展
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陈世奇
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重庆市食品药品检验检测研究院
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免疫分析技术在乳及乳制品抗生素类兽药残留检测中的应用
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段亚军
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蒙牛乳业(宝鸡)有限公司
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产抗菌肽乳酸菌筛选及抗菌肽的分离纯化与特性研究
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易华西
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中国海洋大学食品科学与工程学院
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脂肪替代物对Mozzarella干酪流变学特性影响研究
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于景华
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天津科技大学食品工程与生物技术学院
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乳粉中维生素检测稳定性分析研究
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刘志楠
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内蒙古欧世蒙牛乳制品有限责任公司
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乳粉中矿物质检测稳定性分析研究
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喻东威
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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
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酶联免疫吸附法快速检测婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量
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宋晓东
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内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
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前处理对液相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中维生素C含量的影响
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武中平
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江苏省产品质量监督检验研究院
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凝胶色谱法测定婴幼儿配方乳粉中的α-乳白蛋白含量
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颜春荣
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江苏省食品药品监督检验研究院
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限制性内切酶组合对阪崎克罗诺杆菌的脉冲场凝胶电泳基因分型效果的影响
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葛武鹏
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
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用于低脂干酪开发的附属发酵剂的筛选
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张铁华
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吉林大学食品科学与工程学院
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婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺检测中前处理方法的优化
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章肇敏
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金薄金数字化营养研究院
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3.3 收录“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术会议论文”
“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会”围绕国内外食品安全与营养健康的检测技术、食品行业所面临的政策与食品质量安全问题开展交流。本刊收录了“第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术会议”的会议论文。本专题受到了北京市理化分析测试中心杜美红老师、中粮营养健康研究院杨永坛老师、中国水产科学研究院东海水产研究所蔡友琼老师、中国农业大学工学院郑永军老师等专家的大力支持。在各位专家、作者的支持与编辑部的共同努力下，该专题于本刊第4期顺利刊出（见表3）。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！
表3 “第一届全国食品质量安全检测仪器与应用学术大会”专题稿件
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题 目
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通讯作者
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单 位
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国产沙门氏菌免疫磁珠的制备及其应用
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杜美红
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北京市理化分析测试中心
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超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肝中14种喹诺酮类药物残留
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杨永坛
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中粮营养健康研究院
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超高效液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉中17种磺胺类药物残留
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杨永坛
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中粮营养健康研究院
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鱿鱼和龙头鱼中甲醛本底含量及变化规律研究
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蔡友琼
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中国水产科学研究院东海水产研究所
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多功能食品安全综合快速现场检测仪设计
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郑永军
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中国农业大学工学院
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4、后续策划的专题
在拜访编委和审稿专家的同时，编辑部及时根据各位专家的意见组织了相关专题，并与相关专家进行了进一步沟通，正在策划的专题详见表3。希望各位专家能积极出谋划策，协助本刊组织相关专题，并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。
表3 正在策划的专题情况
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序号
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专题名称
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专题主编
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拟出版刊期
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目前进展
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1
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油脂加工与质量安全
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江南大学食品学院王兴国教授
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2018.4
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征稿中
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2
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食源性致病菌（第二辑）
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扬州大学黄金林教授
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2018.3
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征稿中
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3
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食品中持久性有机污染物研究
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湖北省疾病预防控制中心 闻胜 老师
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2018.5
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征稿中
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4
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功能性食品与功能性成分
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南昌大学邓泽元教授
吉林大学刘静波教授
福建农林大学庞杰教授
浙江工商大学杜琪珍教授
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2018.4
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征稿中
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5
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水产品加工及质量安全
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渤海大学励建荣教授
上海海洋大学王锡昌教授
浙江海洋大学邓尚贵教授
集美大学刘光明教授
黄海水产研究所周德庆研究员
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2018.4
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征稿中
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6
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食品的化学性风险
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中国农业大学陈芳教授
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2018.5
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征稿中
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7
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农兽药残留研究
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中国农业大学潘灿平教授
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2018.5
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征稿中
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8
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现代分析仪器在食品中的应用
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中粮营养健康研究院杨永坛研究员
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2018.6
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征稿中
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9
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食品包装材料
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暨南大学胡长鹰教授
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2018.6
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征稿中
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5、2018年希望继续得到各位专家的支持
编辑部在各位编委和审稿专家的进一步支持下，顺利完成了2017年的出版任务，再次向各位专家致谢，同时为了让我们能顺利进入EI、中文核心等国内外知名数据库，2018年希望各位专家在以下几个方面继续给予本刊实质性的帮助：
积极组织及参与相关专题组稿：根据学科发展热点、重点，发挥专家的学术影响力，协助本刊组织相关学术专题，提升刊物学术质量。并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。
撰写、推荐优秀稿件：凡编委和审稿专家署名或推荐的来稿，将安排“绿色通道”快速发表，欢迎各位专家赐稿。
参与编辑部组织的活动：积极参与或推荐学生、研究人员参与编辑部组织的各项学术活动。
提供会议信息：积极向编辑部提供主办、参与的相关学术会议信息、科研进展动态、实验室新闻、人才招聘启事等，以便编辑部更好地掌握学科发展动态。同时，可在本刊网站刊登，进一步扩大刊物影响。
