《食品安全质量检测学报》编委会通讯
（总第二十四期）
2017年8月26日
《食品安全质量检测学报》（以下简称本刊）第八卷第八期已于2017年8月25日正式印刷出版。在编委和审稿专家的大力支持下，编辑部组织出版了“第三届食品质量与安全学术研讨会会议论文”、“第一届京津冀农产品质量安全青年论坛专题”和“食品营养与安全”等专题。
现将近期工作向各位专家汇报如下。
1、组织“第三届食品质量与安全学术研讨会会议论文”专题
为促进全国食品质量与安全等管理部门、学术界和企业界的交流，促进全国食品科技的发展和提 高食品工业的竞争力，共同提高食品质量与安全保障能力，2017年7月26日，由《食品安全质量检 测学报》编委会与桂林理工大学共同主办的“第三届食品质量与安全学术研讨会“在广西桂林顺利召开。来自国内相关行业的300余名专家学者参加了会议。此次会议围绕“食品质量与安全领域的研究创新与能力建设”、“我国食品质量与安全及相关检 测技术发展现状及发展趋势”以及“新技术进展、发展趋势及相关设备的应用”等领域进行学术研讨， 涉及食品中的有害物质检测、食品安全检测先进设备与技术、食品安全与微生物控制、食品安全与营养等内容。
本次会议共收录36篇来自全国各院校研究机构的会议论文，经过编辑部及编委的努力，择优出版16篇文章，该专题于本刊第八期顺利刊出。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！
表1 “第三届食品质量与安全学术研讨会会议论文”稿件
|
题目
|
通讯作者
|
单位
|
|
国内外食品安全监管体系建设比较研究
|
谭兴和
|
湖南农业大学食品科技学院
|
|
我国贝类重金属污染现状及其脱除技术研究进展
|
于慧娟
|
中国水产科学研究院东海水产研究所
|
|
4种植物提取物对马鲛鱼保鲜效果研究
|
刘光明
|
集美大学食品与生物工程学院
|
|
海南产苦丁茶主要营养品质评价与酚类物质组成分析
|
张伟敏
|
海南大学食品学院
|
|
毛细管电泳-电化学发光法检测鳀鱼中氧氟沙星
|
王 力
|
集美大学食品与生物工程学院,
|
|
基层食品安全快速检测车辆装备设计
|
丁 宏
|
中国食品药品检定研究院,
|
|
酶比色法测定禽蛋中的胆固醇含量
|
高玉时
|
江苏省家禽科学研究所
|
|
抑制α-葡萄糖苷酶的花生蛋白活性肽制备工艺研究
|
于丽娜
|
山东省花生研究所
|
|
不同植物抑制剂对黄曲霉菌生长和产毒的影响
|
孙 杰
|
山东省花生研究所
|
|
高效液相色谱法测定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸、胭脂红和诱惑红含量
|
宋利军
|
新余市疾病预防控制中心
|
|
基于移动互联网的食品生产许可现场核查系统的应用效果
|
王 栋
|
江西省食品检验检测研究院
|
|
仙草多糖提取工艺的优化
|
熊何健
|
集美大学食品与生物工程学院,
|
|
新疆风干牛肉加工过程中微生物变化特点
|
张松山
|
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
|
|
高效液相色谱法测定黄酒中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量
|
宋利军
|
新余市疾病预防控制中心
|
|
新疆沙棘果渣中黄酮的超声提取及成分分析
|
康 健
|
新疆大学生命科学与技术学院
|
|
ELISA法快速检测婴儿配方奶粉中酪蛋白含量
|
于艳丽
|
上海杉达学院
|
2、组织“第一届京津冀农产品质量安全青年论坛专题”
近年来,我国农产品质量安全水平虽然有所提高,但农产品质量安全问题仍然存在,农产品质量安全事件时有发生。提高农产品质量安全刻不容缓。由北京农林科学院的王纪华教授组织“第一届京津冀农产品质量安全青年论坛专题”顺利在我报刊出。围绕农产品质量安全控制、农产品质量安全检测、农产品污染物检测最新技术、京津冀等地农产品安全风险监测等方面进行论述和研究。
经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第八期顺利刊出。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！
表2 “第一届京津冀农产品质量安全青年论坛专题”稿件
|
题目
|
通讯作者
|
单位
|
|
核酸适配体生物传感技术在食品污染物检测中的应用
|
潘立刚
|
北京市农林科学院
|
|
我国梨质量安全全程管控标准体系研究
|
钱 训
|
河北省农林科学院农产品质量安全研究中心
|
|
微芯片技术在农产品及食品真菌毒素快速检测中的应用
|
潘立刚
|
北京市农林科学院
|
|
核酸适配体在小分子目标物快速检测中的应用比研究
|
王纪华
|
北京农业质量标准与检测技术研究中心
|
|
溶剂吸收-气质联用法测定蔬菜和粮谷中代森铵残留
|
郭永泽
|
天津市农业质量标准与检测技术研究所
|
|
农产品质量安全从农业生产模式转变做起
|
王 英
|
北京百丰天下生物科技有限公司
|
|
河北省典型蔬菜产区土壤养分和重金属累积特征及相关性研究
|
孙世友
|
河北省农林科学院农业资源环境研究所
|
|
超高效液相色谱-串联质谱法测定辣椒及其栽培土壤中烯酰吗啉和唑嘧菌胺
|
张玉婷
|
天津市农业质量标准与检测技术研究所
|
|
温室内土壤-气溶胶中四环素类抗生素抗性基因的分布特征
|
陆安祥
|
北京市农业质量标准与检测技术研究所
|
|
河北太行山中麓大枣产地溯源初探
|
王红云
|
河北省农林科学院遗传生理研究所
|
|
气相色谱-串联质谱内标法测定违规添加的有机磷类农药
|
钱 训
|
河北省农林科学院农产品质量安全研究中心
|
|
气相色谱法同时测定乳油农药中哒螨灵和联苯菊酯
|
钱 训
|
河北省农林科学院农产品质量安全研究中心
|
|
3种植物生长调节剂在京津冀地区主要瓜果类蔬菜中的残留动态及安全风险评价
|
李洪涛
|
河北省农林科学院农产品质量安全研究中心
|
|
双环磺草酮在稻田环境中的残留分析
|
张玉婷
|
天津市农业质量标准与检测技术研究所
|
3、组织“食品营养与安全”专题
随着经济发展和人民消费水平的提高，消费者对于食品不再单一注重食品的种类、外观和口味等，食品本身的营养和安全性受到越来越多的关注和重视。鉴于此，本刊特别策划了“食品营养与安全”专题，专题围绕食品中所含营养成分（包括蛋白质、脂类和碳水化合物等）对人体的影响及作用机制、安全性评价、食品加工、贮藏、食用过程中的安全隐患等相关领域展开论述和研究。
经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第八期顺利刊出。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！
表3 “食品营养与安全”稿件
|
题目
|
通讯作者
|
单位
|
|
全麦糙米营养成分及其与慢性病关系的研究进展
|
韩 飞
|
国家粮食局科学研究院
|
|
天然植物中原花青素提取和纯化方法研究进展
|
刘 辉
|
广东产品质量监督检验研究院
|
|
利用可见/近红外光谱技术对小米产地进行溯源研究
|
吴建虎
|
山西师范大学食品科学学院,
|
|
青钱柳多糖的体外抗氧化活性评价
|
李化强
|
邵阳学院食品与化学工程学院
|
|
葛根多糖的体外抗氧化活性研究
|
吴菲菲
|
邵阳学院食品与化学工程学院
|
|
微切助互作技术提取湘玉竹总黄酮工艺研究
|
吴菲菲
|
邵阳学院食品与化学工程学院
|
|
湘玉竹多糖的体外抗氧化活性研究
|
吴菲菲
|
邵阳学院食品与化学工程学院
|
|
隆回龙牙百合多糖的体外抗氧化活性研究
|
吴菲菲
|
邵阳学院食品与化学工程学院
|
|
微切助互作技术提取龙牙百合鳞茎总黄酮工艺研究
|
吴菲菲
|
邵阳学院食品与化学工程学院
|
|
列当不同提取物降糖作用研究
|
赛福丁•阿不拉
|
新疆农业大学动物医学学院
|
|
液相色谱-质谱法测定保健食品乳清蛋白粉类中叶酸含量的前处理条件的优化
|
黎小兰
|
汤臣倍健股份有限公司
|
4、后续策划的专题
在拜访编委和审稿专家的同时，编辑部及时根据各位专家的意见组织了相关专题，并与相关专家进行了进一步沟通，正在策划的专题详见表4。希望各位专家能积极出谋划策，协助本刊组织相关专题，并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。
表4 正在策划的专题情况
|
序号
|
专题名称
|
专题主编
|
拟出版日期
|
目前进展
|
|
1
|
粮油产品质量安全
|
江南大学食品学院王兴国教授
|
2017.9
|
征稿中
|
|
2
|
功能性食品研究
|
南昌大学食品学院邓泽元教授
|
2017.9
|
征稿中
|
|
3
|
食品贮藏保鲜与品质控制
|
大连海洋大学食品学院赵前程院长
|
2017.10
|
征稿中
|
|
4
|
乳制品质量与安全
|
北京市疾病预防控制中心邵兵研究员
|
2017.11
|
征稿中
|
|
5
|
发酵食品及其安全性评价
|
食品科学与发酵工程研究所何国庆教授
|
2017.10
|
征稿中
|
|
6
|
食品掺假与食物中毒
|
中国检验检疫科学研究院副院长陈颖研究员
|
2017.11
|
征稿中
|
5、2017年希望继续得到各位专家的支持
编辑部在各位编委和审稿专家的进一步支持下，顺利完成了2016年的出版任务，再次向各位专家致谢，同时为了让我们能顺利进入EI、中文核心等国内外知名数据库，2017年希望各位专家在以下几个方面继续给予本刊实质性的帮助：
积极组织及参与相关专题组稿：根据学科发展热点、重点，发挥专家的学术影响力，协助本刊组织相关学术专题，提升刊物学术质量。并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。
撰写、推荐优秀稿件：凡编委和审稿专家署名或推荐的来稿，将安排“绿色通道”快速发表，欢迎各位专家赐稿。
参与编辑部组织的活动：积极参与或推荐学生、研究人员参与编辑部组织的各项学术活动。
提供会议信息：积极向编辑部提供主办、参与的相关学术会议信息、科研进展动态、实验室新闻、人才招聘启事等，以便编辑部更好地掌握学科发展动态。同时，可在本刊网站刊登，进一步扩大刊物影响。
