《食品安全质量检测学报》编委会通讯

（总第二十一期）

2017年4月26日

《食品安全质量检测学报》（以下简称本刊）第八卷第四期已于2017年4月25日正式印刷出版。在编委和审稿专家的大力支持下，编辑部组织出版了“食物过敏与过敏原专题”和“水产精深加工与水产安全专题”。

现将近期工作向各位专家汇报如下。

1、组织“食物过敏与过敏原”专题

随着科技进步和经济发展，食品安全受到越来越多人的重视，食物过敏是引发食源性疾病的重要原因，已引起广大消费者的普遍关注。食物过敏严重影响着易过敏人群的健康，由此引发的食物过敏性疾病的发病率明显上升，已成为影响人类健康最常见的全球性疾病之一。本刊特别策划了“食物过敏与过敏原”专题，由南昌大学中德联合研究院副院长陈红兵教授担任专题主编，主要以食品工业中食物过敏问题为中心，围绕食品过敏危害与致敏机制，食物过敏原的结构与功能、致敏性评价、分析与检测、加工控制、标签标识管理等方面进行论述。

经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第四期顺利刊出。本专题得到了陈红兵教授等专家的帮助。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表1 “食物过敏与过敏原”稿件

2、组织“水产精深加工与水产安全专题”

随着经济全球化的发展，水产品的国际贸易的增长加速。水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源，营养丰富，生理价值较高。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济，促进我国水产食品质量安全水平，降低食品安全风险，保障消费者权益。本刊特别策划了“水产品精深加工及水产安全”专题，由浙江海洋大学邓尚贵教授担任专题主编，围绕（1）水产品高值化加工技术、水产品副产物的综合利用技术；（2）水产品包装与新型杀菌技术；（3）水产品冷链与物流技术；（4）海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术；（5）水产品加工过程质量安全控制技术；（6）水产品残留物分析检测技术与装备等方面进行论述。

经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第四期顺利刊出。本专题得到了邓尚贵教授等专家的帮助。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表2 “水产精深加工与水产安全专题”稿件

3、后续策划的专题

在拜访编委和审稿专家的同时，编辑部及时根据各位专家的意见组织了相关专题，并与相关专家进行了进一步沟通，正在策划的专题详见表3。希望各位专家能积极出谋划策，协助本刊组织相关专题，并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。

表3 正在策划的专题情况

4、2017年希望继续得到各位专家的支持

编辑部在各位编委和审稿专家的进一步支持下，顺利完成了2016年的出版任务，再次向各位专家致谢，同时为了让我们能顺利进入EI、中文核心等国内外知名数据库，2017年希望各位专家在以下几个方面继续给予本刊实质性的帮助：

 积极组织及参与相关专题组稿：根据学科发展热点、重点，发挥专家的学术影响力，协助本刊组织相关学术专题，提升刊物学术质量。并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。

    撰写、推荐优秀稿件：凡编委和审稿专家署名或推荐的来稿，将安排“绿色通道”快速发表，欢迎各位专家赐稿。

 参与编辑部组织的活动：积极参与或推荐学生、研究人员参与编辑部组织的各项学术活动。

    提供会议信息：积极向编辑部提供主办、参与的相关学术会议信息、科研进展动态、实验室新闻、人才招聘启事等，以便编辑部更好地掌握学科发展动态。同时，可在本刊网站刊登，进一步扩大刊物影响。