《食品安全质量检测学报》编委会通讯

（总第二十期）

2017年3月26日

《食品安全质量检测学报》（以下简称本刊）第八卷第三期已于2017年3月25日正式印刷出版。在编委和审稿专家的大力支持下，编辑部组织出版了“食品掺假与食物中毒专题”和“粮油产品质量安全专题”。

现将近期工作向各位专家汇报如下。

1、组织“食品掺假与食物中毒专题”

民以食为天，保障食品健康安全是政府监管部门的职责，国家已不断加强了对食品安全的监管力度，但“暴利之下必有勇夫”，一些食品经营企业或个体以掺假、掺杂、伪造等手法达到非法牟利目的，食品安全事故频频出现。另外，食物中毒是一类经常发生的疾病，会对人体健康和生命造成严重损害。本刊特别策划了“食品掺假与食物中毒”专题。由中国检验检疫科学研究院副院长陈颖研究员担任专题主编。围绕基因组学、代谢组学、脂质组学、蛋白组学等食品组学方法在食品掺伪鉴别中的应用、无损检测在食品掺伪和品质鉴定中的应用、食物掺假的应对策略、食品掺假管理、食物中毒原因筛查、防控相关技术和方法等进行论述。

经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第三期顺利刊出。本专题得到了马康等专家的帮助。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表1 “食品掺假与食物中毒专题”稿件

2、组织“粮油产品质量安全专题”

小麦、水稻、大豆等粮油产品是我国人民广泛食用的主要农产品，在人们日常饮食中占据着非常重要的主导地位，特别是对中国以植物类食品为主的国家来说，具有无可替代的作用。粮油产品质量安全关系到每个人的日常生活，具有十分重要的意义。本刊特别策划了“粮油产品质量安全”专题，由江南大学食品学院王兴国教授担任专题主编，围绕粮油产品营养指标、储存指标、卫生指标、微生物指标等质量安全关键安全因子的快速检测、粮油掺伪技术、农产品质量安全追溯体系、无公害农产品、绿色食品以及有机农产品开发、产前、产中和产后的标准化管理体系、产后农户储粮技术和流通管理、粮油食品质量安全风险评估、管理法律法规、监管现状及问题或您认为本领域有意义的问题进行论述。

经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第三期顺利刊出。本专题得到了王毅等专家的帮助。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表2 “粮油产品质量安全专题”稿件

3、后续策划的专题

在拜访编委和审稿专家的同时，编辑部及时根据各位专家的意见组织了相关专题，并与相关专家进行了进一步沟通，正在策划的专题详见表3。希望各位专家能积极出谋划策，协助本刊组织相关专题，并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。

表3 正在策划的专题情况

4、2017年希望继续得到各位专家的支持

编辑部在各位编委和审稿专家的进一步支持下，顺利完成了2016年的出版任务，再次向各位专家致谢，同时为了让我们能顺利进入EI、中文核心等国内外知名数据库，2017年希望各位专家在以下几个方面继续给予本刊实质性的帮助：

 积极组织及参与相关专题组稿：根据学科发展热点、重点，发挥专家的学术影响力，协助本刊组织相关学术专题，提升刊物学术质量。并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。

    撰写、推荐优秀稿件：凡编委和审稿专家署名或推荐的来稿，将安排“绿色通道”快速发表，欢迎各位专家赐稿。

 参与编辑部组织的活动：积极参与或推荐学生、研究人员参与编辑部组织的各项学术活动。

    提供会议信息：积极向编辑部提供主办、参与的相关学术会议信息、科研进展动态、实验室新闻、人才招聘启事等，以便编辑部更好地掌握学科发展动态。同时，可在本刊网站刊登，进一步扩大刊物影响。