《食品安全质量检测学报》编委会通讯

（总第十五期）

2015年10月23日

根据中国科学技术信息研究所最新发布的《2015年版中国科技期刊引证报告》和CNKI的《中国学术期刊影响因子年报》，《食品安全质量检测学报》（以下简称本刊）2014年学术影响力显著提高。对一直以来帮助和支持本刊的各位编委、审稿专家表示衷心的感谢！

《食品安全质量检测学报》（以下简称本刊）第六卷第十期已于2015年10月底正式印刷出版。在编委和审稿专家的大力支持下，编辑部组织出版了“河北省疾病预防控制中心食品安全检测研究”、“2015年度国家自然科学基金项目进展”、“水产品加工与质量安全”和“农副产物综合利用”专题。

现将近期工作向各位专家汇报如下。

1、专题本刊学术影响力显著提升

根据2014年版和2015年版《中国科技期刊引证报告》的比较分析，本刊核心影响因子从2014年的0.327提高到2015年的0.540，排名从2014年的第20位（22个刊）提高到2015年的第7位（23个刊），表明本刊的学术影响力显著提高。核心即年指标从2014年的0.069提高到2015年的0.105，排名从2014年的第9位（22个刊）提高到2015年的第2位（23个刊），仅次于《包装与食品机械》。

本刊扩展影响因子从2014年的0.487提高到2015年的0.734，排名从2014年的第27位（54个刊）提高到2015年的第10位（51个刊）。扩展即年指标从2014年的0.045提高到2015年的0.139，排名从2014年的第33位（54个刊）提高到2015年的第3位（51个刊），仅次于《食品科学技术学报》和《包装与食品机械》。

其他统计指标中，来源文献量从309篇提高到649篇，增长了110%；同时基金论文比基本保持稳定，表明本刊在快速提高出版数量的同时也保持了较高的出版质量。

表1  《中国科技期刊引证报告》本刊2014~2015年部分学术指标比较

注：（1）核心影响因子评价期刊前2年发表的论文被核心期刊引用的篇均被引次数，反映期刊学术影响力。其中2014年版为本刊2011和2012年发表论文在2013年的篇均被引次数；2015年版为本刊2012和2013年发表论文在2014年的篇均被引次数。

   （2）核心即年指标是期刊当年发表的论文在当年被核心期刊引用的情况，反映期刊即时反应速率。其中2014年版为本刊2013年发表论文在2013年的篇均被引次数；2015年版为本刊2014年发表论文在2014年的篇均被引次数。

（3）扩展影响因子评价期刊前2年发表的论文被所有期刊引用的篇均被引次数，反映期刊学术影响力。其中2014年版为本刊2011和2012年发表论文在2013年的篇均被引次数；2015年版为本刊2012和2013年发表论文在2014年的篇均被引次数。

（4）扩展即年指标是期刊当年发表的论文在当年被所有期刊引用的情况，反映期刊即时反应速率。其中2014年版为本刊2013年发表论文在2013年的篇均被引次数；2015年版为本刊2014年发表论文在2014年的篇均被引次数。

（5）来源文献量是当年符合统计来源论文选取原则的文献数量。其中2014年版为本刊2013年发表文献数量；2015年版为本刊2014年发表文献数量。

（6）基金论文比为来源期刊中各类基金资助的论文占全部论文的比例，反映期刊论文学术质量的重要指标。其中2014年版为本刊2013年发表论文的基金比；2015年版为本刊2014年发表论文的基金比。

（7）2014版和2015版《中国科技期刊引证报告（核心板）》食品科学技术领域收录期刊分别为22个和23个；2014版和2015版《中国科技期刊引证报告（扩展板）》食品科学技术领域收录期刊分别为54个和51个。

     根据CNKI 2014年版和2015年版《中国学术期刊影响因子年报》的比较分析，本刊综合影响因子从2014年的0.521提高到2015年的0.868，排名从2014年的第32位（55个刊）提高到2015年的第12位（57个刊）。综合即年指标从2014年的0.086提高到2015年的0.118。

其他统计指标中，可被引文献量从315篇提高到652篇，增长了107%；同时基金论文比从66%提高到73%，增长了11%。

表2  CNKI的《中国学术期刊影响因子年报》本刊2014~2015年部分学术指标比较

注：（1）综合影响因子是期刊前2年发表的论文被引用的篇均被引次数，反映期刊学术影响力。其中2014年版为本刊2011和2012年发表论文在2013年的篇均被引次数；2015年版为本刊2012和2013年发表论文在2014年的篇均被引次数。

   （2）综合即年指标是期刊当年发表的论文在当年被引用的情况，反映期刊即时反应速率。其中2014年版为本刊2013年发表论文在2013年的篇均被引次数；2015年版为本刊2014年发表论文在2014年的篇均被引次数。

   （3）可被引文献量是当年发表的可被引用文献的总篇数。其中2014年版为本刊2013年发表的文献总篇数；2015年版为本刊2014年发表的文献总篇数。

（4）基金论文比为来源期刊中各类基金资助的论文占全部可被引文献的比例，反映期刊论文学术质量的重要指标。其中2014年版为本刊2013年发表论文的基金比；2015年版为本刊2014年发表论文的基金比。

（5）2014版和2015版《中国学术期刊影响因子年报》食品科学技术领域收录期刊分别为55个和57个。

（6）由于统计文献选取原则有所不同，本刊同一数据在中国科学技术信息研究所《中国科技期刊引证报告》和CNKI的《中国学术期刊影响因子年报》中可能有所差别。

2、组织“河北省疾病预防控制中心食品安全检测研究”专题

河北疾病预防控制中心理化检验所是我国重要的质检机构之一, 具备雄厚的检测实力, 汇集了一支专业门类齐全、人员结构层次合理的高素质检验检疫人才队伍, 在食品安全检测及相关领域有着丰富的经验和研究成果。本专题内容涵盖了持久性有机污染物、植物生长调节剂、农药残留、真菌毒素、河豚毒素、稀土元素、工业染料等当前热点监测项目, 包括了蔬菜、水果、谷物、豆制品、水产品、动物性食品等各类食材, 技术手段涉及液相色谱、气相色谱、ICP-MS、GC-MS, LC-MS/MS等主流的检测设备, 在一定程度上反映了河北省食品安全风险监测工作在理化检验领域的技术能力和业务水平。

经过编辑部和河北省疾病预防控制中心科研人员的共同努力，该专题于本刊第十期顺利刊出。本专题得到了河北省疾病预防控制中心主任崔泽、理化检验所所长常凤启和杨立新博士的支持与帮助。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表3  “河北省疾病预防控制中心食品安全检测研究”专题稿件

 3、组织“2015年度国家自然科学基金项目进展”专题

2012年~2014年, 本刊均邀请刚获得资助的编委和审稿专家就申报项目所在领域的国内外进展进行简要综述, 组织了2012年度、2013年度、2014年度“国家自然科学基金项目进展”专题, 受到各位编委和审稿专家的热烈响应, 分6期共出版专题文章40篇。这些优秀论文的出版得到了广大读者的热烈欢迎, 同时也产生了较大的影响, 提高了本刊的学术影响力。在2015 年度国家自然科学基金项目评审中, 本刊编委和审稿专家又取得了优异的成绩。共有20名编委、61名审稿专家获得了项目资助, 资助总经费超过9000万元。鉴于此, 本刊再次组织了“2015年度国家自然科学基金项目进展”专题, 邀请刚获得资助的编委和审稿专家就申报项目所在领域的国内外进展进行简要综述。

经过编辑部及各位获得基金项目的专家的共同努力，该专题于本刊第十期顺利刊出。本期重点共刊出上海海洋大学赵勇教授等专家介绍相关研究进展的10篇优秀稿件, 涉及食品杀菌与防腐、食品营养与健康等方面的最新进展。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表4  “2015年度国家自然科学基金项目进展”专题稿件

 4、组织“水产品加工与质量安全”专题

     近年来不断发生的食品安全问题让消费者对食品安全更加关注，同时也使国家面临食品安全问题的严峻挑战。水产品品种繁多，其营养齐全、风味独特，具有低脂肪、高蛋白、生理活性物质丰富等健康功能特性而备受广大消费者青睐。中国是世界上最大的水产品生产国和出口国，2014年中国水产品产量6461万吨，同比增长4.7%。在预计未来10年水产品的产量持续增长的态势下，水产品的加工与质量安全也会影响着整个水产业的稳健发展。鉴于此，本刊特别策划了“水产品加工与质量安全”专题，由上海海洋大学食品学院院长王锡昌教授担任专题主编，主要围绕水产品加工技术的创新、保活保鲜技术的研究、水产品加工副产物的综合利用、水产品中有害物质的分析检测、海洋生物活性物质的提取分离及活性鉴定研究、功能性保健食品和海洋药物的研制、水产品的标准与法规、水产品的安全研究和风险评估等问题展开讨论。

经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第十期顺利刊出。本专题得到了励建荣教授、周德庆教授等专家的帮助。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表5  “水产品加工与质量安全”专题稿件

 5、组织“农副产物综合利用”专题

     农副产物包括大宗农产品在采后加工利用过程中产生的副产物，也包括有一定商品开发价值或营养价值的小宗农产品。我国农副产物资源丰富，每年农产品的加工利用产生种类众多的食品和相关制品，但同时也产生大量副产物，致使资源得不到充分利用以及造成环境污染。提高农副产物资源的综合利用水平，实现农产品加工的全利用和零排放，同时使农副产物增值，实现农产品加工的可持续发展，已经成为当今世界各国农产品精深加工与利用和产业升级所面临的重要课题。鉴于此，本刊特别策划了“农副产物综合利用”专题，由四川大学轻纺与食品学院副院长何强教授担任专题主编，主要围绕果蔬副产物（皮、渣、籽、壳、叶、茎、根、花等）、粮油副产物（麸皮、胚芽、米糠、饼粕、玉米芯、皮壳、皂脚等）、畜、禽、水产副产物（毛、皮、骨、内脏、腺体、血液等）以及有一定商业价值的小宗农产品（芳香植物、南瓜等）等各类农副产物资源的综合利用技术等问题展开讨论。

经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第十期顺利刊出。本专题得到了黄凤洪教授、赵兵教授等专家的帮助。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表6  “农副产物综合利用”专题稿件

6、举办第三期“食品科学领域面向国家基金申请与SCI论文写作专题培训班”

为帮助食品科学领域科研人员和研究生熟悉国家基金申请的过程及其常见问题、提高科研基金申报水平；掌握英文科技论文的撰写技巧、提高面向国际的SCI/EI期刊投稿命中率，《食品安全质量检测学报》编辑委员会拟定于2015年12月3－4日在北京举办第三期“食品科学领域面向国家基金申请与SCI论文写作专题培训班”。培训班为期2天，邀请原国家自然科学基金委员会食品科学学科项目主任高瑞昌教授、中国知网/中国学术期刊（光盘版）电子杂志社副社长、副总编肖宏教授、《食品安全质量检测学报》副主编冯叙桥教授、编委姜悦教授、彭彦昆教授亲自讲解。课程将围绕食品科学领域SCI/EI期刊投稿与写作的技巧、思路、期刊的选择及投稿过程、常见问题处理、国家自然科学基金申请书撰写、评审中遇到的问题等方面做专题培训。

7、2015年~2016年希望继续得到各位专家的支持

编辑部在各位编委和审稿专家进一步支持下，顺利完成上半年的出版任务，再次向各位专家致谢，同时为了让我们能顺利进入EI、中文核心等国内外的知名数据库，2015年~2016年希望各位专家在以下几个方面给予本刊实质性帮助：

积极组织及参与相关专题组稿：根据学科发展热点、重点，发挥专家的学术影响力，协助本刊组织相关学术专题，提升刊物学术质量。并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。

撰写、推荐优秀稿件：凡编委和审稿专家署名或推荐的来稿，将安排“绿色通道”快速发表，欢迎各位专家赐稿。

参与编辑部组织的活动：积极参与或推荐学生、研究人员参与编辑部组织的各项学术活动。

提供会议信息：积极向编辑部提供主办、参与的相关学术会议信息、科研进展动态、实验室新闻、人才招聘启事登，以便编辑部更好地掌握学科发展动态。同时，可在本刊网站刊登，进一步扩大刊物影响。