《食品安全质量检测学报》通讯

（总第十一期）

2014年8月1日

《食品安全质量检测学报》（以下简称本刊）第五卷第七期已于2014年7月底正式印刷出版。在编委和审稿专家的大力支持下，编辑部组织出版了“食品安全快速检测”、“功能性食品研究”和“人乳检测与分析”专题。

现将近期工作向各位专家汇报如下。

1、组织“食品安全快速检测”专题

近年来，随着经济的高速发展，食品安全问题也越来越严重，受到了世界各国的广泛关注。如何快速的检测食品的安全问题具有重要意义。 鉴于此，本刊特别策划了“食品安全快速检测”专题，由天津科技大学校长王硕教授担任专题主编，围绕化学比色分析方法、酶联免疫法（ELISA）、免疫胶体金试纸检测方法、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等食品安全快速检测技术或您认为本领域有意义的问题进行论述。

经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第七期顺利刊出。本专题得到了励建荣等专家的帮助。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表1“食品安全快速检测技术”专题稿件

2、组织“功能性食品研究”专题

功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。由于其特殊的营养功能，越来越得到人们的关注。鉴于此，本刊特别策划了“功能性食品研究”专题，由北京大学工学院副院长、食品与生物资源工程研究所所长陈峰教授担任专题主编，围绕功能性食品的营养研究、开发应用、安全质量控制等问题展开讨论。

经过编辑部及编委的努力，该专题于本刊第七期再次刊出。本专题得到了任虹、侯彩云等专家的帮助。专题总体质量较好，达到预期的目标，特向各位专家、作者致谢！

表2  “功能性食品研究”专题稿件

3、组织“人乳检测与分析”专题

人乳含有多种营养成分, 如蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等, 这些营养成分都是婴幼儿发育不可缺少的物质。贝因美婴童食品股份有限公司的赖世云、陶保华、黄焘、陈启等老师分别在人乳中的各种维生素、蛋白质、糖类、污染物等方面进行了监测分析方法的建立、优化及讨论，为我国婴幼儿奶粉的开发和改进提供了宝贵的学术建议。

本专题内容新颖、文章质量水平高，达到了本期的出版目标，特向浙江省疾病预防控制中心的任一平老师和贝因美婴童食品股份有限公司的各位研发中心老师致谢！

表3  “人乳检测与分析”专题稿件

4、2014年下半年希望继续得到各位专家的支持

2014年变更为月刊后稿件需求加大，组稿工作量进一步加大。编辑部在各位编委和审稿专家进一步支持下，顺利完成上半年的出版任务，再次向各位专家致谢，同时为了让我们能顺利进入EI、中文核心等国内外的知名数据库，2014年下半年希望各位专家在以下几个方面给予本刊实质性帮助：

积极组织及参与相关专题组稿：根据学科发展热点、重点，发挥专家的学术影响力，协助本刊组织相关学术专题，提升刊物学术质量。并积极为已组织的专题投稿或推荐稿件。

撰写、推荐优秀稿件：凡编委和审稿专家署名或推荐的来稿，将安排“绿色通道”快速发表，欢迎各位专家赐稿。

参与编辑部组织的活动：积极参与或推荐学生、研究人员参与编辑部组织的各项学术活动。

提供会议信息：积极向编辑部提供主办、参与的相关学术会议信息、科研进展动态、实验室新闻、人才招聘启事登，以便编辑部更好地掌握学科发展动态。同时，可在本刊网站刊登，进一步扩大刊物影响。