姓名：姚轶俊

性别：女

学历：博士研究生

职称：副高

工作单位：南京财经大学

教育情况：

2007.9-2011.6 东南大学生物工程 学士

2011.9-2013.6 台湾大学食品科技 硕士

2016.9-2020.12 江南大学食品科学与工程 博士

工作经历：

2013至今 南京财经大学食品科学与工程学院

所主持的项目及其进展：

国家自然科学基金，基于3T3-L1细胞和肠道菌群研究荞麦多酚差异性吸收组分调节脂质代谢机制，在研；

国家十四五重点研发计划子课题，功能性蛋白的营养功效评价及修饰改性关键技术，在研；

国家十四五重点研发计划子课题，菜籽油适度加工过程中危害因子高效脱除防控关键技术应用示范，在研；

国家十三五重点研发计划子课题，杂粮与主粮营养复配科学基础、主食应用与功能化关键技术研究与示范，结题；

江苏省高校自然科学基金项目，固定化β-葡萄糖苷酶用于黑豆浆中异黄酮去醣基之研究，结题。

所受奖项：

菜籽加工副产物利用技术研究及其应用，江苏省教育科学研究成果二等奖。

主要研究方向：

粮食资源高值化利用技术；谷物食品加工特性、营养功能评价与产品开发

代表性著作：

Yijun Yao, Zhifang Li, Bowen Qin, et al., Evaluation of the intracellular lipid-lowering effect of polyphenols extract from highland barley in HepG2 cells[J]. Food Science and Human Wellness, 2024, 13(1): 454-461.

Yijun Yao, Wenfei Xiong, Lin Chen, et al., Synergistic growth-inhibition effect of quercetin and N-Acetyl-L-cysteine against HepG2 cells relying on the improvement of quercetin stability[J]. Food Chemistry, 2022, 374: 131729.

Yijun Yao, Hongling Wang, Feiran Xu, et al.Insoluble-bound polyphenols of adlay seed ameliorate H2O2-induced oxidative stress in HepG2 cells via Nrf2 signalling[J]. Food Chemistry, 2020, 325:126865.

Yijun Yao, Feiran Xu, Xingrong Ju, et al. Lipid-Lowering Effects and Intestinal Transport of Polyphenols Extract from Digested-Buckwheat in Caco-2/HepG2 Co-culture Models, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68:4205-4214.

姚轶俊,鞠兴荣等.荞麦多酚干预对高脂膳食诱导小鼠的降脂作用及其调控机制[J].中国农业科学,2023,56(05):981-994.