姓名：徐玉
性别：女
学历：博士研究生
职称：副教授
工作单位：浙江农林大学食品与健康学院
教育情况：
2018.09-2021.12 吉林农业大学/国家海洋食品工程技术研究中心 食品科学 博士（导师：朱蓓薇）
2015.09-2018.06 吉林农业大学 农产品加工及贮藏工程 硕士（导师：刘学军）
2010.09-2015.06 吉林农业大学 食品科学与工程 学士
工作经历：
2024.03-至今 浙江农林大学 食品科学与工程 副教授
2022.01-2024.01 大连工业大学 食品科学与工程 博士后
所主持的项目及其进展：
1. 国家自然科学基金青年项目（22408342），褐藻多酚-乳铁蛋白功能化硒纳米粒子稳态化体系改善肠道功能紊乱的分子机制，2025.01-2027.12，主持。
2. 2025年度“尖兵”“领雁”研发攻关计划项目，活性因子精准挖掘与功能食品低碳绿色制造，2025-2027，第二。
3. 浙江农林大学校级人才启动项目（2024LFR067），硒纳米粒子营养运载体系的开发及作用机制研究，2024.05-2027.05，主持。
4. 国家重点研发计划（2023YFF1104003），植物源新食品资源加工适用性与提质增效技术，2023.12-2027.12，参与。
所受奖项：
2023年度辽宁省自然科学学术成果奖，食品功能因子运载体系构建及其营养增效研究，排名第二。
主要研究方向：
食品功能因子稳态化体系构建及其营养增效机制研究
代表性著作：
1. Yu Xu, Bei-Wei Zhu, Xiang Li, Yan-Fei Li, Xi-Mei Ye, Jiang-Ning Hu. Glycogen-based pH and redox sensitive nanoparticles with ginsenoside Rh2 for effective treatment of ulcerative colitis. Biomaterials, 2021, 280, 121077.【IF = 15.304, 中科院一区, TOP期刊】
2. Yu Xu, Bei-Wei Zhu, Rong Sun, Xiang Li, Di Wu, Jiang-Ning Hu. Colon-Targeting Angelica sinensis Polysaccharide Nanoparticles with Dual Responsiveness for Alleviation of Ulcerative Colitis. ACS Applied Materials & Interfaces, 2023, 15, 26298–26315. 【IF = 10.383, 中科院一区, TOP期刊】
3. Yu Xu, Xin-Chuang Wang, Wen Jiang, Li-Hang Chen, Tao Chen, Di Wu, Jiang-Ning Hu. Porphyra haitanensis polysaccharide-functionalized selenium nanoparticles for effective alleviation of ulcerative colitis. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 253, 127570. 【IF = 8.2, 中科院一区, TOP期刊】
4. Yu Xu, Xin-Chuang Wang, Wen Jiang, Jiang-Ning Hu. Angelica sinensis polysaccharides modified selenium nanoparticles for effective prevention of acute liver injury. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 263, 130321. 【IF = 8.2, 中科院一区, TOP期刊】
5. Yu Xu, Xiang Li, Wei Gong, Hai-Bo Huang, Bei-Wei Zhu, Jiang-Ning Hu. Construction of ginsenoside nanoparticles with pH/reduction dual response for enhancement of their cytotoxicity toward HepG2 cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68, 8545-8556.【IF = 6.1, 中科院一区, TOP期刊】
6. Yu Xu, Xiao-Yu Ma, Wei Gong, Xiang Li, Hai-Bo Huang, Xue-Mei Zhu. Nanoparticles based on carboxymethylcellulose-modified rice protein for efficient delivery of lutein. Food & Function, 2020, 11, 2380-2394. 【IF = 6.1, 中科院一区, TOP期刊】
7. Yu Xu, Xuan Zhang, Xiao-Hui Yan, Jia-Lin Zhang, Li-Yan Wang, Hai Xue, Guo-Chuan Jiang, Xin-Tong Ma, Xue-Jun Liu. Characterization, hypolipidemic and antioxidant activities of degraded polysaccharides from Ganoderma lucidum. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 135, 706-716. 【IF = 8.2, 中科院一区, TOP期刊】
8. Yu Xu, Wen Jiang, Xin-Chuang Wang, Feng-Xian Luo, Jiang-Ning Hu. Phlorotannin-modified selenium nanoparticles for effective relief of acute liver injury. Applied Materials Today, 2024, 38, 102178. 【IF = 8.3, 中科院二区】
9. Yu Xu, Xue-Jun Liu, Mo Li, Jia-Hui Wang, Jian Wang, Meng-Xing Gou. Research Progress of Low Molecular Weight Polysaccharides. 2016 International Conference on Social Science and Environmental Science (SSES 2016) and International Conference on Food Science and Engineering (ICFSE 2016), 2016. 【会议论文】
10. Yu Xu, Xue-Jun Liu, Chang Zhu, Jia-Hui Wang, Xuan Zhang, Rui Tang. Research Progress on Functional Activity and Preparation of Low Molecular Weight Polysaccharides. Proceedings of the 2017 6th lnternationalConference on Energy, Environment andSustainable Development, 2017.【会议论文】
