姓名：吴艳阳

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：湖南农业大学食品科学技术学院

教育情况：

2000.09—2004.06：吉首大学生物科学专业获学士学位；

2004.09—2008.01：湖南师范大学生物化学与分子生物学专业获得硕士学位；

2009.09月-2013.01：清华大学生物系细胞生物学专业获博士学位。

工作经历：

2008.07--2009.06：湖南常德市第一中学任高中生物老师；

2013.10--2018.12：任湖南农业大学食品科技学院讲师、硕士生导师。

2018.12—至今：任湖南农业大学食品科技学院副教授、博士生导师。

2017.07--2022.06：大连工业大学国家海洋食品工程研究中心，博士后。

所主持的项目及其进展：

近5年，主持横向课题1项（在研），国家自然科学基金面上项目1项（在研），国家自然科学基金青年项目1项（结题），湖南省自然科学基金面上项目1项（结题），中国博士后基金1项（结题），湖南农业大学引进人才基金项目1项（结题），“1515”学术骨干人才项目1项（结题），校青年基金1项（结题），省级教改项目1项（在研），校级教改课题2项（在研），参与国家自然科学基金2项（结题），湖南省科技计划项目1项（结题）。

主要研究方向：

食品营养与安全：综合细胞生物学，酵母遗传学，生物化学，分子生物学等研究方法，以从酵母到小鼠等不同模式生物为模型研究1）自噬在细胞及分子水平上的调控机制。2)食品中的小分子和多肽对人体免疫和健康调节机制。

代表性著作：

1. Carbon dots from roasted chicken accumulate in lysosomes and induce lysosome-dependent cell death. Food and function. 2020. （通讯作者）

2. Ca2  as an essential signaling molecule controlling Snf1-mediated Atg1 activation. Autophagy. 2024. （第1作者）

3. Optimization of pulsed electric fields-assisted thawing process conditions and its effect on the quality of Zhijiang duck meat. Food Chemistry: X. 2024.（第1作者）

4. Vitamin B12-Induced Autophagy Alleviates High Glucose-Mediated Apoptosis of Islet β Cells. International Journal of Molecular Sciences. 2023.（通讯作者）

5.Carbon Quantum Dots from Roasted Coffee Beans: Their Degree and Mechanism of Cytotoxicity and Their Rapid Removal Using a Pulsed Electric Field. Foods. 2023. （通讯作者）

6. Ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from Ginkgo biloba: Process optimization, composition and anti-inflammatory activity. Heliyon. 2024. （通讯作者）

7.Fluorescence nanoparticles from instant coffee accumulated in lysosome and induced lysosome-dependent cell death via necroptosis-like pathway. NanoImpact. 2021. （第1作者）