姓名：魏丽娜

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：陕西科技大学食品科学与工程学院

教育情况：

2019-2020年，美国华盛顿州立大学(Washington State University)，访问学者

2011-2015年，陕西师范大学，博士学位

1999-2006年，陕西科技大学，学士/硕士学位

工作经历：

2006-2011年，陕西科技大学辅导员

2016-至今，陕西科技大学，讲师/副教授

所主持的项目及其进展：

[1] 国家自然科学基金：根皮素抑菌构效关系及对单增李斯特菌细胞膜功能的影响（已结题）

[2] 陕西省重点研发计划项目：天然富硒有机农产品生产关键技术研究及产业化（已结题）

[3] 陕西科技大学科研启动基金：根皮素对单增李斯特菌抑菌机理及构效关系研究（已结题）

[4] 榆林市市县联动重大专项：小米小米深加工关键技术研究及系列产品开发与示范（在研）

所受奖项：

[1] 陕西高等学校科学技术二等奖/ 2015年(15F10)

[2] 陕西省科学技术奖二等奖/2016年(2015-2-024-R4)

[3] 陕西省科学技术奖三等奖/2020年(2019-J-4054-3-R06)

主要研究方向：

农产品保鲜及加工；植物源天然抑菌剂抑菌活性研究；低水分食品安全性研究；食品智能包装。

代表性著作：

[1] Ren Yang, Lina Wei (Co-first Author) et al. Thermal death kinetics of Salmonella Enteritidis PT30 in peanut butter as influenced by water activity. Food Research International, 2022, 157: 111288. (一区top, IF=7.425)

[2] Lina Wei∗ et al. Phloretin inhibits biofilm formation by affecting quorum sensing under different temperature. LWT-Food Science and Technology, 2020, 131: 109668.（一区top, IF=4.006）

[3] Lina Wei∗ et al. Antibacterial activity, safety and preservative effect of aminoethyl-phloretin on the quality parameters of salmon fillets, LWT-Food Science and Technology, 2020, 118: 108874.（一区top, IF=4.006）

[4] Lina Wei et al. A novel formulation of thiamine dilaurylsulphate and its preservative effect on apple juice and sterilised milk. Food chemistry,152 (2014) 415-422.（一区top, IF=6.303）

[5] 魏丽娜*等. 根皮素的制备、结构修饰及生理活性研究进展, 食品与发酵工业, 2019, 45(17): 278-285.

[6] 发明专利：一种水溶性根皮素衍生物及其制备方法，专利号 CN103936606B，第一人（已转让）。