姓名：王贺

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：江苏科技大学

教育情况：

2002.09-2006.07 安徽大学 生物科学

2006.09-2013.06 江南大学 食品科学

工作经历：

2013.08-2020.03 浙江农林大学

2018.06-2018.07 乌克兰苏梅国立农业大学

2020.04-至今 江苏科技大学

2023.02-204.02 新加坡国立大学

所主持的项目及其进展：

[1]苏州粮食局合作研发项目：成品粮大米储藏技术开发项目(2185082007)，在研

[2]国家自然科学基金青年基金项目: 耐热β-半乳糖苷酶在枯草杆菌芽孢表面展示过程中酶活影响因素与构象变化分析(31701535), 2018-2020, 结题

[3]浙江省基础公益研究计划项目：香榧精油纳米微乳体系的构建及作为水果保鲜剂的应用研究(LGN19C200020), 2019-2021, 结题

所受奖项：

[1]2017－2018年度诸暨市优秀学术论文 二等奖

[2]浙江农林大学2019年度师德先进个人

[3]浙江农林大学第九届青年教师教学技能比赛暨第三届课堂教学比赛优胜奖

主要研究方向：

果蔬贮藏保鲜与加工，粮食储藏技术与品质控制，食品生物技术

代表性著作：

[1]唐歆玥,曹叶婷,邓明益,李涛, 王贺*.柠檬醛对草莓贮藏期间品质和抗氧化能力的影响[J].食品安全质量检测学报,2024,15(02):131-140.

[2]邓明益,唐歆玥,李诗蕊,李涛, 王贺*.低共熔溶剂的特性、作用机理及其在食品工业中的应用研究进展[J].核农学报,2024,38(09):1761-1771.

[3]Wang He*, Zheng Yue, Tang Xinyue, et al. Formulation of a stable oil-in-water microemulsion of Torreya grandis cv. Merrillii aril essential oil and its application in loquat fruit preservation[J]. Foods, 2023, 12(21): 4005.

[4]Wang He*, Zhang Ziying, Dong Ye, et al. Effect of chitosan coating incorporated with Torreya grandis essential oil on the quality and physiological attributes of loquat fruit[J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2022, 16(4): 2820-2830.