姓名：孙黎明
性别：女
学历：博士研究生
职称：副教授
工作单位：大连工业大学食品学院
教育情况：
1993.9-1998.6 大连医科大学检验系，医学检验专业，获医学学士学位;
1998.9-2001.6 大连医科大学研究生学院，免疫学专业，获医学硕士学位;
2001.8-2006.9 中科院大连化学物理研究所，生物化工专业，获工学博士学位;
2018.7-2019.7 康奈尔大学访问学者
工作经历：
2006.10-2007.10 中科院大连化学物理研究所，助理研究员；
2007.10-2010.10 大连工业大学食品学院，讲师；
2010.10-至今 大连工业大学食品学院，副教授；
所主持的项目及其进展：
入选辽宁省“百千万人才工程”(百层次)、“辽宁省高等学校优秀人才支持计划”。主持“十三五”国家重点研发计划项目“水产食品贮运过程中品质控制技术”；国家自然科学基金项目两项“刺参自溶过程中蛋白酶及其内源性抑制剂的关系研究”、“以Calpain/Calpastatin为核心的分子信息对海参自溶的调控机制”；十一五国家科技支撑计划课题“海洋食品精深加工技术研究与产业化示范”；辽宁省创新团队项目“鲍鱼内脏活性多糖的免疫调节和抗肿瘤研究及产业化”等项目；参编《食品微生物检验技术》、《食品免疫学》、《食品安全监督管理学》；发表论文40余篇。
所受奖项：
①2010年，“贝类精深加工关键技术研究及产业化”，国家科技进步奖二等奖，排名6。
②2009年，“贝类精深加工关键技术研究及产业化”，辽宁省科技进步一等奖，排名6。
③2010年，“新型乳酸菌及其产业化生产关键技术”，辽宁省科技进步二等奖，排名8。
④2009年，“降胆固醇乳酸菌的PCR快速筛选关键技术和生理功能的研究及应用”，市科技进步一等奖，排名4。
⑤2016年，中国轻工业联合会科学技术进步二等奖“海珍品加工质量安全控制新技术及产业化”，排6
⑥2016年，“鱼类精深加工关键技术研究及产业化”，大连市科技进步二等奖，排名3
⑦2017年，“鱼类精深加工关键技术研究及产业化”，教育部科技进步二等奖，排名3
主要研究方向：
主要从事水产品贮藏品质控制及海洋天然活性产物开发相关工作。具体工作涉及到鱼肉贮藏过程品质变化机理及鲜度控制、鱼和海参自溶相关多种蛋白酶及其内源性抑制剂因子的相互作用、水产品副产物的综合利用和活性机理研究。
代表性著作：
Qinhao Liu, Siyu Yao, Siyuan Ma, Ting Zhao, Zhenyu Wang, Liming Sun*, Ming Du. Anticoagulant Activity of the Polysaccharide Fromgonad of Abalone Haliotis discus hannai Ino: The Role of Conjugate Protein. Foods, 2024, 13, 4003
Yujiao Wang, Mingyang Geng, Xiangxiang Zhang, Manlin Yan, Liming Sun*, Quanyu Zhao,
Preparation of lutein nanoemulsion by ultrasonic homogenization method: Stability and in vitro anti-inflammatory activity. Algal Research, 2023, 73, 103154.
Jiatong Li, Genghui Zhou, Peng Xue, Xiuping Dong, Yongtao Xia, Joe Regenstein, Ming Du, Liming Sun*. Spoilage microbes’ effect on freshness and IMP degradation in sturgeon fillets during chilled storage. Food Bioscience, 2021,41: 101008
Liming Sun, Tingting Wang, Beiwei Zhu, et al. Effect of matrix metalloproteinase on autolysis of sea cucumber Stichopus japonicus. Food Science and Biotechnology, 2013,22(5):1-3.
Liming Sun, Beiwei Zhu, Haitao Wu, et al. Purification and Characterization of Cathepsin B from the Gut of the Sea Cucumber (Stichopus japonicus). Food Science and Biotechnology. 2011,20(4): 919-925.
Xiuping Dong, Beiwei Zhu, Liming Sun, Jie Zheng, Dan Jiang, Dayong Zhou, Haitao Wu, and Yoshiyuki Murata. Changes of Collagen in Sea Cucumber (Stichopus japonicus) During Cooking. Food Science and Biotechnology. 2011, 20(4): 1137-1141
Liming Sun, Beiwei Zhu, Dongmei Li, Lisha Wang, Xiuping Dong, Yoshiyuki Murata, Rong Xing, Ying Dong. Purification and bioactivity of a sulphated polysaccharide conjugate from viscera of abalone Haliotis Discus Hannai Ino. Food and Agricultural Immunology, 2010,21:15-21.
Liming Sun, YueFan Song, Yi Qu, XingJu Yu, Wei Zhang. Purification and in vitro cultivation of archaeocytes (stem cells) of the marine sponge Hymeniacidon perleve (Demospongiae). Cell and Tissue Research, 2007,328:223-237.
