姓名：刘志伟

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：湖南农业大学食品科学技术学院

教育情况：

2005/9 – 2009/6，湖南农业大学，食品科技学院，本科；

2009/9 – 2012/6，湖南农业大学，食品科技学院，硕士；

2015/10 – 2016/10，加拿大，麦吉尔大学，资源环境与工程学院，博士；             

2012/9 – 2016/12，华南理工大学，食品科学与工程学院

工作经历：

2017/7-至今 湖南农业大学食品科学技术学院

所主持的项目及其进展：

1. 湖南省自然科学基金委员会，面上项目，2021JJ30337，低温等离子体介导的ROS 对β -伴大豆球蛋白结构及致敏性影响机制，2021-01至2023-12，10万元，在研，主持。

2. 湖南省自然科学基金委员会，青年项目，2019JJ50266，大肠杆菌rpoS缺陷菌株的构建及其对脉冲电场杀菌抗性影响，2019-01至2020-12，5万元，在研，主持。

3.国家自然科学基金委员会，面上项目，21576099，基于细胞膜脂质体相变温度下脉冲电场致死微生物基础研究，2016-01至2019-12、78万元，结题、参加。

4. 国家自然科学基金委员会，面上项目，21376094，脉冲电场极化修饰氨基酸与蛋白质及强化反应研究，2014-01至2017-12，85万元，结题

所受奖项：

1.“特色功能植物高值化产品绿色加工关键技术”获2019湖南省科技进步一等奖。

2.“一种脉冲电场协同超微粉碎生产强化全谷物粉的方法”获第二十四届中国专利优秀奖。

主要研究方向：

食品物理加工，脉冲电场，低温等离子体，蛋白改性，食物过敏原