姓名：刘骁

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院

教育情况：

2013.09-2016.06 上海海洋大学 食品科学与工程专业工学博士导师：谢晶

2009.09-2012.06 上海海洋大学 食品科学与工程专业工学硕士导师：谢晶

2005.09-2009.06 上海海洋大学 食品质量与安全专业工学学士

工作经历：

2016.07-2021.12  郑州轻工业大学 食品与生物工程学院讲师

2022.01-2022.09  郑州轻工业大学 食品与生物工程学院副教授

2022.11-至今    江苏海洋大学 海洋食品与生物工程学院副教授

所主持的项目及其进展：

1. 2018.01-2020.09，鸡肉微冻保鲜与品质控制关键技术的研究，2018 年河南省科技攻关项目，0万元，主持结项。（立项不资助）

2. 2020.09-2022.09，绿色魏斯氏菌耐超高压处理分子机制的研究，2020 年河南省自然科学基金青年基金，5 万元，主持结项。

3. 2019.01-2020.01，猪肉生产安全信息管理系统，宁波甬发信息科技有限公司，19 万元，主持结项。

4. 2020.01-2021.01，鸡肉加工安全全程追溯体系研究，宁波甬发信息科技有限公司，21万元，主持结项。

5. 2021.01-2023.01，宁波特色初级农产品流通品质控制技术研发及产业化示范，宁波市鄞州赛弗兑食品科技有限公司，100 万元，主持结项。

6. 2020.01-2021.12，工程教育背景下课程思政课程群建设的探索与实践，2019 年河南高等教育教学改革研究与实践重点项目，第二结项。

所受奖项：

2016.11.25 水产品低温物流关键技术研发与设备创新，获上海市技术发明奖三等奖（第六完成人）.

2017.12.12 中式卤煮肉制品加工与保鲜新技术研发及应用，获河南省科技进步二等奖（第八完成人）.

2017.08 指导学生获第十三届“挑战杯”河南省大学生课外学术科技作品竞赛三等奖（第一指导）.

主要研究方向：

食品加工与质量安全控制

代表性著作：

1. Liu Xiao; Li Yunfei; Wang Shaodan. Synergistic antimicrobial activity of plasma-activatedwaterandpropylparaben: Mechanism and applications for fresh produce sanitation, LWT-FoodScienceandTechnology, 2021（SCI 1 区, IF=4.9）.

2. Liu Xiao; Li Yunfei; Zhang Rong. Inactivation effects and mechanisms of plasma-activatedwatercombined with sodium laureth sulfate (SLES) against Saccharomyces cerevisiae, AppliedMicrobiologyand Biotechnology, 2021（SCI 2 区, IF=4.8）.

3. Liu Xiao; Zhang Mingli; Meng Xi. Inactivation and membrane damage mechanismof slightlyacidicelectrolyzed water on Pseudomonas deceptionensis CM2, Molecules, 2021（SCI 3 区, IF=4.4）.

4. Liu Xiao; Zhang Mingli; Meng Xi. Effect of plasma-activated water on Shewanellaputrefacienspopulation growth and quality of Yellow River Carp (Cyprinus carpio) fillets, Journal of FoodProtection,2021（SCI 3 区, IF=2.1）.

5. Du, Manting; Hu, Bin; Zhang, Mingli; Liu, Xiao. Plasma-Activated Water CombinedwithChitosan-Oregano Essential Oil Coating to Prolong the Shelf Life of Carp Fillets, COATINGS, 2024,14(10): 1306（共通讯作者，SCI 3 区, IF=2.9）

6. 刘骁，孟茜，张明莉. 等离子体活化水对腐败希瓦氏菌杀菌效果及机理. 食品科学, 2023, 44(9):25-31.

7. Liu Xiao; He Xiangli; Li Ke. Effect of fasting time and transport temperature on the physiological stressof Megalobrama Amblycephala, IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 2018（EI）.

8. 白 艳 红 ， 刘 骁 ， 岳 晓 月 . 肉 品 安 全 控 制 与 危 害 物 检 测技术，中国纺织出版社，2020ISBN978-7-5180-5582-1.（专著）.

9. 望运滔，白艳红，刘骁，甲壳素单宁酸复合胶体颗粒乳化剂及其制备方法和应用， ZL202011058750.6.（授权发明专利）.

10. 李可，刘骁，白艳红，一种低盐西式火腿的加工方法，ZL201910095953.3.（授权发明专利）.

11. 王帅，贺羽，刘骁，一种海产品捕获后的保鲜方法，ZL201711123439.3.（授权发明专利）.

12. 谢晶，刘骁，王金锋，一种水产品的无水运输方法，ZL201410062907.0.（授权发明专利）.