姓名：刘强
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：南京财经大学
教育情况：
（1）2016年9月-2019年9月，南京农业大学，食品科学与工程，工学博士；
（2）2013年9月-2016年6月，南京财经大学，农产品加工及贮藏，工学硕士；
工作经历：
（1）2025.02-至今，国家粮食和物资储备局，安全仓储与科技司，借调干部；
（2）2023.12-至今，南京财经大学，食品科学与工程学院，副教授；
（3）2025.4-至今，南京财经大学，粮食工程系主任；
（4）2019.09-2023.12，南京财经大学，食品科学与工程学院，讲师；
（5）2020.6-至今，南京财经大学，系（实验教学中心），副主任；
（6）Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Food Chemistry X、Postharvest Biology and Technology等10余个SCI期刊审稿专家。
所主持的项目及其进展：
（1）主持“十四五”国家重点研发计划项目政府间科技创新合作专项，在研：
（2）主持中国科协青年人才托举工程项目，在研；
（3）主持国家自然学基金青年项目，在研；
（4）主持“十四五”国家重点研发计划项目子课题，在研；
（5）主持“十三五”国家重点研发计划项目子课题。结题；
（6）主持江苏省高等学校自然科学研究面上；高新技术企业横向：高水分粮红外辐射干燥工艺的优化咨询（主持），南京铁心桥国家粮食储备库有限公司低温储粮冷却壁项目合作等项目3项。
所受奖项：
（1）中国粮油学会科技进步一等奖：
（2）中国食品工业协会科技进步一等奖；
（3）中国粮油学会科技进步二等奖；
（4）中国粮油学会科技进步三等奖；
（5）2023年度江苏省行业领域优秀科技进展；
主要研究方向：
粮食危害物检测、粮食储藏、无损检测、农产品质量安全
代表性著作：
以第一\通讯作者在JCR Q1上期刊发表论文11篇，其他SCI论文10余篇，申请授权发明专利11项，参与制修订国家及粮食行业标准3项。JCR Q1代表性论文如下：
[1]Haizhen Ding, Jiwei Liu, Qin Liu, Liping Guo, Qianyu Hang, Yi Zhang, Jirong Jia, Tingting Tao, Qiang Liu*, Chao Ding*. Risk assessment and source tracing of heavy metals in major rice-producing provinces of Yangtze River Basin. Journal of Hazardous Materials, 2024, 480: 136206.
[2]Haizhen Ding, Shuai Hou, Siqi Zhao, Liping Guo, Ao Sun, Qiuhui Hu, Leiqing Pan, Qiang Liu*, Chao Ding*. Fluorescence sensor based on IFE between AEP@ UCNPs and oxTMB for the determination of Cd 2 in paddy rice combined with HRP enzyme inhibition mechanism. Food Science and Human Wellness, 2024.
[3]Qiang Liu, Shuai Hou, Yijia Zhang, Dandan Zhou, Liping Guo, Siqi Zhao, Chao Ding. Dielectric Barrier Discharge Cold Plasma Improves Storage Stability in Paddy Rice by Activating the Phenylpropanoid Biosynthesis Pathway. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2024.
[4]Yijia Zhang, Shuai Hou, Christos G. Athanassiou, Liping Guo, Siqi Zhao, Qiuhui Hu, Chao Ding, Qiang Liu*. Regulatory Role and Mechanisms of Reactive Oxygen Species in Grains During Post-Harvest Storage: The Vanguard Sentinel of Quality Deterioration. Food Reviews International, 2024: 1-31.
[5]Qiang Liu, Haizhen Ding, Tingting Zhang, Dandan Zhou, Tong Zhu, Leiqing Pan, Gaoxing Ma, Weijie Lan, Siqi Zhao, Qiuhui Hu, Chao Ding*. Effect on lipoxygenase pathway and flavor stabilization of postharvest strawberries by intense pulsed light treatment. Postharvest Biology and Technology, 2023, 204: 112472.
[6]Qiang Liu, Haijing Wu, Ji Luo, Jiwei Liu, Siqi Zhao, Qiuhui Hu, Chao Ding. Effect of dielectric barrier discharge cold plasma treatments on flavor fingerprints of brown rice. Food Chemistry, 2021, 352: 129402.
[7]Yao Luo1, Qiang Liu1, Jiwei Liu, Xingxun Liu, Siqi Zhao, Qiuhui Hu, Wei Song, Bing Liu, Jue Liu, Chao Ding. Effect of starch multi-scale structure alteration on japonica rice flour functionality under infrared radiation drying and storage. LWT- Food Science and Technology, 143(2): 111126.
[8]Qiang Liu, Shaoxia Chen, Dandan Zhou, Chao Ding, Jiahong Wang, Hongsheng Zhou, Kang Tu, Leiqing Pan, Pengxia Li. Nondestructive Detection of Weight Loss Rate, Surface Color, Vitamin C Content, and Firmness in Mini-Chinese Cabbage with Nanopackaging by Fourier Transform-Near Infrared Spectroscopy. Foods, 2021, 10(10): 2309.
[9]Wei Yan, Qiang Liu*, Yan Wang, Tingting Tao, Bing Liu, Jue Liu, Chao Ding*. Inhibition of lipid and aroma deterioration in rice bran by infrared heating. Food and Bioprocess Technology, 2020, 13(10): 1677-1687.
[10]Qiang Liu, Ke Sun, Nan Zhao, Jia Yang, Yuren Zhang, Chen Ma, Leiqing Pan, Kang Tu*. Information fusion of hyperspectral imaging and electronic nose for evaluation of fungal contamination in strawberries during decay. Postharvest Biology and Technology. 2019. 153, 152-160.
[11]Qiang Liu, Nan Zhao, Dandan Zhou, Leiqing Pan, Kang Tu*. Discrimination and growth tracking of fungi contamination in peaches using electronic nose. Food Chemistry. 2018. 262, 226-234.
