姓名：李晨

性别：女

学历：博士

职称：副教授

工作单位：山西大学生命科学学院

教育情况：

2010/09–2014/06，山西大学，生物化学与分子生物学，博士

2003/09–2006/06，山西大学，生物化学与分子生物学，硕士

1999/09–2003/06，太原师范学院，化学，学士

工作经历：

2017/08–2018/09，加拿大麦吉尔大学，食品化学，访问学者

2006/07–今，山西大学，生命科学学院

所主持的项目及其进展：

1. 国家自然科学基金青年基金： 荞麦Potato I型抑制剂延缓秀丽隐杆线虫衰老的机制研究。（结题）

2. 山西省自然科学基金：磁性纳米胰蛋白酶亲和吸附剂的构建及应用研究。（主持）

3. 山西省高校科技创新项目：BTI控释芯鞘纳米纤维支架的构建及生物学评价。（结题）

4. 山西省回国留学人员科研资助项目：BTI的分子改造及一种新型胰蛋白酶亲和材料的制备。（结题）

5. 山西省自然科学基金：核壳结构槲皮素纳米微粒的制备及其性能研究。（结题）

6. 太原市科技创新项目：植物多糖的制备及其生物活性研究。（结题）

7. 杏花村学院开放基金：一种活性肽保健酒的研制及功能评价。（结题）

8. 企业合作项目：核桃青皮提取物成分的分离鉴定。（结题）

所受奖项：

1. 2018年度山西省“三晋英才”支持计划青年优秀人才。

2. 2021年获山西省教授协会授予的“山西省高校教学名师”称号。

主要研究方向：

蛋白质与酶工程

代表性著作：

(1) Chen Li; Wenjing Xu; Xiangyu Zhang; Xiaodong Cui; Apollinaire Tsopmo; Jiao Li ; Antioxidant Peptides Derived from Millet Bran Promote Longevity and Stress Resistance in Caenorhabditis elegans, Plant Foods for Human Nutrition, 2023, 78: 790-795.

(2) Chen Li; Yunwei Wang; Zijia Huang; Yi Zhang; Jiao Li; Qing Zhang; Benjamin Kofi Simpson;

Jingxue Wang; Hypoglycemic effect of polysaccharides of Dendrobium officinale compound on type 2diabetic mice, Journal of Functional Foods, 2023, 106: 105579.

(3) Li, Chen; Han, Yuhang; Gao, Liufang; Zhang, Yi; Simpson, Benjamin Kofi ; Development of a

novel trypsin affinity material using a recombinant buckwheat trypsin inhibitor mutant with enhanced activity, LWT-Food Science and Technology, 2021, 146(1): e-111382.

(4) Li, Chen; Sun, Yurong; Li, Xiaoping; Fan, Sanhong; Liu, Yimin; Jiang, Xiumei; Boudreau,

Mary D.; Pan, Yue; Tian, Xin; Yin, Jun-Jie ; Bactericidal effects and accelerated wound healing

using Tb4O7 nanoparticles with intrinsic oxidase-like activity, Journal of Nanobiotechnology, 2019, 17(1): e54 .

(5) Li, Chen; Ning, Lina; Cui, Xiaodong; Ma, Xiaoli; Li, Jiao; Wang, Zhuanhua; Recombinant

buckwheat trypsin inhibitor decreases fat accumulation via the IIS pathway in Caenorhabditis

elegans, Experimental Gerontology, 2019, 128: e-110753 .