姓名：井瑞洁

性别：女

学历：硕士研究生

职称：副教授

工作单位：山东农业工程学院

教育情况：

2002.09-2006.07：山东轻工业学院  生物技术  本科

2006.09-2009.06：山东轻工业学院  发酵工程  研究生

2015.09-2016.06：澳大利亚职业教育教师资格证书暨培训与评估四级证书

工作经历：

2009.11-至今：山东农业工程学院  副教授/副处长

所主持的项目及其进展：

1.“以创新素养培育为导向的实验课程体系及开放式教学模式的研究与实践”  山东省教育科学研究院  2022.06-2024.11  结题

2.“高纤蔬菜深加工与废弃物绿色利用关键技术研究”  2024年度山东农业工程学院乡村振兴专项课题  在研

所受奖项：

1.2017.12：2017年“我的读书生活”教师征文三等奖  山东省教育厅  主持

2.2018.04：山东省省级教学成果奖一等奖“职业能力本位的食品质量与安全专业实践教学体系改革与实践”  山东省省级教学成果奖评审委员会  参与

3.2018.12：中国商业联合会科学技术奖全国商业科技进步奖一等奖“农产资源的生物粉体全值高效加工关键技术及应用”  中国商业联合会  参与

4.2021.08：“山东省黄大年式教学团队”  山东省教育厅  参与

主要研究方向：

微生物发酵、食品加工

实验教学、生物安全

代表性著作：

1.外观设计专利：速溶茶包装盒  国家知识产权局  2022.09  第1位

2.发明专利：一种儿童果蔬超微粉咀嚼片及其制备方法  国家知识产权局  2020.08  第3位

3.论文：麦香型牛蒡超微粉发酵乳的研制  食品工业  2018.10  第1位

4.教材：食品微生物学实验  中国纺织出版社  2024.04  主编第3位