姓名：冀晓龙

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授、博士生导师

工作单位：郑州轻工业大学

教育情况：

2007.9-2011.6 烟台大学化学生物理工学院  食品质量与安全  本科

2011.9-2014.6 西北农林科技食品科学与工程学院  食品科学  硕士研究生

2015.9-2019.6西北农林科技食品科学与工程学院  食品科学   博士研究生

工作经历：

2014.6-2014.9  青岛中一监测有限公司，项目助理

2019.6-2023.12  郑州轻工业大学 讲师

2024.1-至今   郑州轻工业大学 副教授

所主持的项目及其进展：

2025.1-2026.12  中原科技创新青年拔尖人才  基于肠道菌群-FFARsGPRs轴探究红枣多糖免疫调控效应机制   主持

2023.1-2025.12  国家自然科学基金青年项目  红枣多糖经肠道菌群酵解结构变化规律及构效关系研究  主持

2021.1-2022.12  河南省自然科学基金青年项目  肠道菌群降解红枣多糖形成的低聚糖对Caco-2细胞损伤保护机制研究  结项

所受奖项：

中国食品工业协会科学技术奖二等奖  枣健康休闲食品制备关键技术研究及产业化 （5/15）

主要研究方向：

植物多糖（红枣多糖）提取结构鉴定和功能活性、多糖与淀粉互作研究。

代表性著作：

《食品理化分析》、《淀粉及其复合物超高压改性技术研究》