《基于感官品评和挥发性组分差异解析复合香型白酒的品质特征》——优秀文章推荐

《基于感官品评和挥发性组分差异解析复合香型白酒的品质特征》一文采用顶空-固相微萃取法对酒样进行前处理，并分别采用气相色谱-四极杆-飞行时间质谱法进行定性检测，气相色谱-质谱法进行定量检测，结合香气活度值和感官品评，进行主成分分析和偏最小二乘分析，以表征复合香型白酒的挥发性组分特点及其差异。文章整体结构清晰，研究方案比较系统，表述具有条理，研究结果可为复合香型白酒的质量评价提供参考。

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