姓名：张海枝
性别：女
学历：博士研究生
职称：副教授
工作单位：武汉轻工大学
教育情况：
2003.09-2007.06 天津大学，药学专业，本科
2007.09-2012.06 中国科学院化学研究所，分析化学专业，博士（硕博连读）
工作经历：
2012.08 至 2016.10 天津药物研究院，药物创新研究中心，助理研究员
2016.11 至 2018.11 天津药物研究院，药物创新研究中心，副研究员
2018.12-至今 武汉轻工大学，食品科学与工程学院，副教授
所主持的项目及其进展：
[1] 国家自然科学基金青年项目：基于固定化酶-纳米酶智能温控级联反应的有机磷农药高灵敏可视化分析方法研究（32302220）
[2] 湖北省自然科学基金青年项目：基于2D MOF纳米酶参与信号放大的荧光适体传感器阵列对果蔬中有机磷农药的精准鉴别与检测机制研究（2020CFB237）
[3] 湖北省教育厅科研计划重点项目：基于2D MOF的核酸适体传感器用于稻米中汞的荧光及可视化双重信号检测研究（D20201604）
所受奖项：
[1] 2023年，获中国商业 联合会科学技术奖——全国商业科技进步奖一等奖
[2] 2022年，获武汉轻工大学金龙鱼青年教师奖
[3] 2021年，获中国商业 联合会科学技术奖——全国商业科技进步奖一等奖
[4] 2020年，获中国商业 联合会科学技术奖——全国商业科技进步奖一等奖
[5] 2020年，获湖北省科技进步三等奖
主要研究方向：
[1] 基于新型纳米材料构建生物传感器用于食品中微量成分分析研究
[2] 微纳米乳液包埋营养素的释放规律及体内代谢研究
代表性著作：
[1]Covalent immobilization of α-amylase on hollow metal organic framework coated magnetic phase-change microcapsules for the improvement of its thermostability. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 279, 135136.（1区 TOP 期刊，IF 7.7）
[2]Amorphous iron-catecholates featuring efficient peroxidase-like activity for quick colorimetric detection of tannic acid. LWT-Food Science and Technology, 2024, 197, 115896.（1区 TOP 期刊，IF 6.0）
[3]Two dimensional iron metal-organic framework nanosheet with peroxidase- mimicking activity for colorimetric detection of hypoxanthine related to shrimp freshness. Talanta, 2023, 265, 124833. （1区 TOP 期刊，IF 6.0）
[4]Metalloporphyrin and gold nanoparticles modified hollow zeolite imidazole framework-8 with excellent peroxidase like activity for quick colorimetric determination of choline in infant formula milk powder, Food Chemistry, 2022, 384: 132552.（1区 TOP 期刊，IF 9.231)
[5]Ultrasmall Au nanoparticles modified 2D metalloporphyrinic metal-organic framework nanosheets with high peroxidase-like activity for colorimetric detection of organophosphorus pesticides, Food Chemistry, 2022, 376: 131906. （1区 TOP 期刊，IF 9.231）
[6]Colorimetric quantification of sodium benzoate in food by using D-amino acid oxidase and 2D metal organic framework nanosheets mediated cascade enzyme reactions, Talanta, 2022, 237: 122906.（1区 TOP 期刊，IF 6.556）
[7]Effect of interactions between glycosylated protein and tannic acid on the physicochemical stability of Pickering emulsions, LWT-Food Science and Technology, 2021, 152: 112383.（1区 TOP 期刊，IF 4.952）
