姓名：尹佳

性别：女

学历：博士

职称：副教授

工作单位：吉林化工学院

教育情况：

2002.09-2006.06   吉林农业大学，食品科学与工程专业，获学士学位

2007.09-2010.06   吉林农业大学，食品科学专业，获硕士学位

2016.03-2019.02   (韩国)檀国大学，动物科学专业，获博士学位

工作经历：

2010年6月-至今 吉林化工学院生物与食品工程学院 食品科学与工程系教师

所主持的项目及其进展：

1. 吉林省教育厅项目：红参多糖对脂多糖诱导的仔猪肠道屏障功能的影响及调控机制研究（JJKH20220248KJ）

2. 企业横向项目：复合益生菌-红参免疫饲料添加剂研发项目

3. 企业横向项目：益生菌生物转化黑参关键技术研究与集成应用项目

4. 企业横向项目：黑木耳精深加工关键技术研究项目

5. 企业横向项目：食用菌酵素系列产品研发及产业化项目

所受奖项：

《工程教育认证背景下的食品科学与工程专业实验教学改革探索》, 吉林省高等教育学会教学成果三等奖, 2020.11。

主要研究方向：

天然产物功能性食品研发、功能性食品生产工艺设计

代表性著作：

[1] Jia Yin, Kwang Yong Lee, Jong Keun Kim, In Ho Kim. Effects of different n-6 to n-3 polyunsaturated fatty acids ratio on reproductive performance, fecal microbiota and nutrient digestibility of gestation- lactating sows and suckling piglets. Animal Science Journal, 2017, 88(11):1744- 1752. [JCR/Q4]

[2] Jia Yin, Hyun Soo Kim, Yong Min Kim, In Ho Kim. Effects of dietary fermented red ginseng marc and red ginseng extract on growth performance, nutrient digestibility, blood profile, fecal microbial, and noxious gas emission in weanling pigs. Journal of Applied Animal Research, 2018, 46: 1084-1089. [JCR/Q4]

[3] Jia Yin, Yang Jiao, Yong Min Kim, In Ho Kim. Effects of reducing dietary energy (tallow) in diets containing emulsifier blend on growth performance, nutrient digestibility, and blood profile in growing pigs. Canadian Journal of Animal Science. 2019. 99(1): 206-209. [JCR/Q4]

[4] 尹佳, 黄志鸿, 曹东丽, 隋新. 年产4000t中式肉制品的工厂设计[J]. 中国调味品, 2019, 44(12): 121-125. (中文核心)

[5] 尹佳. 响应面法优化糯玉米汁酶解工艺[J]. 食品工业, 2019, 40(7): 146-149. (中文核心)

[6] 尹佳. 年产15万t淡色啤酒工厂设计初探[J]. 食品工业, 2018, 39(7): 237-240. (中文核心)

[7] 尹佳, 黄志鸿, 李继锋. 响应面优化超声波辅助提取葡萄籽油脂的工艺研究[J]. 中国调味品, 2020, 45(7): 134- 137. (中文核心)

[8] 尹佳，胡金德，王丽华，邓明慧, 黄志鸿, 李继锋. 葡萄籽多肽的制备及其抗氧化活性[J].食品工业, 2020, 41(11): 127-130. (中文核心)

[9] 尹佳，刘得鹏, 谢富忠, 高宇迪, 李继锋. 葡萄籽提取物作为食品防腐保鲜剂[J].食品工业, 2021, 42(11): 297- 301. (中文核心)