姓名：许云贺

性别：男

学历：研究生

职称：教授

工作单位：锦州医科大学食品与健康学院

教育情况：

1997年至2001年沈阳农业大学 畜牧专业  本科

2001年至2004年沈阳农业大学 动物营养与饲料科学专业硕士

2004年-至今 锦州医科大学 教师  

2007年至2010年沈阳农业大学 食品科学专业   博士

工作经历：

2004年-至2011 锦州医科大学 讲师  

2011年至2019  锦州医科大学 副教授

2019年至今    锦州医科大学 教授

所主持的项目及其进展：

1、副干酪乳杆菌L1调控肉鸡肠道糖类代谢机制研究，辽宁省教育厅面上项目，2022-01至2023-12

2、大豆加工副产物综合开发与畜禽减抗养殖技术集成示范，辽宁省科技厅应用基础研究计划，2022-11至2025-12

所受奖项：

锦州医科大学优秀教师；锦州医科大学优秀共产党员

主要研究方向：

功能食品开发；乳酸菌发酵；植物活性物质

代表性著作：

Effect of lactic acid bacteria co-fermentation on antioxidant activity and metabolomic proffles of a juice made from wolfberry and longan Food Research 、International

IF:8.1 2023-10 通讯作者

Fermentation improves flavors, bioactive substances, and antioxidant capacity of Bian-Que Triple-Bean Soup by lactic acid bacteria Frontier in Microbiology

IF:5.2 2023-08 通讯作者

Analysis of Sour Porridge Microbiota and Improvement of Cooking Quality via Pure Culture Fermentation Using

Lacticaseibacillus paracasei Strain SZ02 Frontier in Microbiology

IF:5.64 2021-08 通讯作者