姓名：夏光华
性别：男
学历：博士研究生
职称：高聘教授
工作单位：海南大学
教育情况：
2013.9~2016.6，工学博士，中国海洋大学，水产品加工及贮藏工程专业
工作经历：
2016至今 海南大学
所主持的项目及其进展：
1、海南省重点研发计划，海南鲷、金鲳鱼、南美白虾精深加工技术研发与产业化应用，2022-2025，主持。
2、海南省重点研发计划，低分子量鱼皮胶原蛋白肽基于TGF-β/Smad通路和皮肤微生物定殖改善创口愈合的机制研究，2022-2024，主持。
3、三亚崖州湾科技城科研项目，金枪鱼高质化加工关键技术研究，2023-2025，主持。
4、国家自然科学基金：利用唾液酸糖蛋白构建虾青素多层乳状液传递系统的研究，2019-2022，主持。
5、国家重点研发计划海南大学子课题，水产动物鞘糖脂的结构表征及抗骨质疏松作用机制研究，2018-2022，主持。
6、海南省重点研发计划，槟榔多酚改善骨代谢的机制研究及营养食品开发，2020-2022，主持
7、海南省高层次人才项目：罗非鱼头磷脂改善骨质疏松的作用机制研究，2020-2022，主持。
8、海南省自然科学基金：鳕鱼卵唾液酸糖肽结构表征及抗骨质疏松作用机制研究，2019-2021，主持，已结题。
9、海南大学D类高层次人才科研启动项目，2016-2021，主持，已结题。
10、海南省自然科学基金：金鲳鱼皮胶原蛋白活性肽对光老化皮肤基质胶原代谢的改善机制研究，2017-2019，主持，已结题。
11、海南省重点研发计划：罗非鱼副产物和海藻精深加工食品的开发, 2017-2019，主持，已结题。
12、国家重点研发计划：鱼糜加工中质构形成的分子机制，参与，已结题。
13、国家重点研发计划：水产品脂质的构效关系与营养作用机制，参与，已结题。
14、国家海洋局：南海鱼类加工副产物的高值化利用及产业链构建，参与，已结题。
所受奖项：
获得海南省科技进步奖二等奖1项，海南大学教学成果二等奖1项，全国商业科技进步奖一等奖1项，岭南动植物科学技术奖一等奖1项，林浩然动物科学技术奖一等奖1项，中国水产科学研究院科学技术奖二等奖1项。
主要研究方向：
海洋食品精深加工，水产品安全与品质控制
代表性著作：
[1] Fengfeng Mei, Jingjie Liu, Jintao Wu, Zhouwei Duan, Muxue Chen, Keke Meng, Shenjun Chen, Xuanri Shen, Guanghua Xia*, Meihui Zhao*. Collagen Peptides Isolated from Salmo salar and Tilapia nilotica Skin Accelerate Wound Healing by Altering Cutaneous Microbiome Colonization via Upregulated NOD2 and BD14 [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(6): 1621-1633. （中科院1区，TOP，封面文章，ESI高被引）
[2] Keke Meng, Lei Chen, Guanghua Xia*, Xuanri shen*. Effects of zinc sulfate and zinc lactate on the properties of tilapia (Oreochromis Niloticus) skin collagen peptide chelate zinc [J]. Food Chemistry, 2021, 347: 129043. （中科院1区，TOP）
[3] Wei Liao, Yujie Zhu, Yapeng Lu, Yuanyuan Wang, Xiuping Dong, Guanghua Xia*, Xuanri Shen*. Effect of extraction variables on the physical and functional properties of tilapia gelatin [J]. LWT, 2021, 146: 111514. （中科院1区，TOP）
[4] Yujie Zhu, Shucheng Liu, Fengfeng Mei, Meihui Zhao, Guanghua Xia, Xuanri Shen. Tilapia nilotica Head Lipids Improved Bone Loss by Regulating Inflammation and Serum Metabolism Through Gut Microbiota in Ovariectomized Rats [J]. Frontiers in Nutrition, 2022, 8: 792793. （中科院1区，TOP）
[5] Meijian Zhang, Meihui Zhao, Yudie Qing, Yuanyuan Luo, Guanghua Xia*, Yongcheng Li*. Study on immunostimulatory activity and extraction process optimization of polysaccharides from Caulerpa lentillifera [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 143: 677-684. （中科院1区，TOP）
[6] Meihui Zhao, Fengfeng Mei, Jinfeng Lu, Qingying Xiang, Guanghua Xia, Xueying Zhang, Zhongyuan Liu, Chenghui Zhang, Xuanri Shen, Qiuping Zhong. Gadus morhua Eggs Sialoglycoprotein Prevent Estrogen Deficiency-Induced High Bone Turnover by Controlling OPG/RANKL/TRAF6 Pathway and Serum Metabolism [J]. Frontiers in Nutrition, 2022, 9: 871521. （中科院1区，TOP）
[7] Yapeng Lu, Meihui Zhao, Ye Peng, Sizhe He, Xiaopeng Zhu, Chao Hu, Guanghua Xia, Tao Zuo, Xueying Zhang, Yonghuan Yun, Weimin Zhang, Xuanri Shen. A physicochemical double-cross-linked gelatin hydrogel with enhanced antibacterial and anti-inflammatory capabilities for improving wound healing [J]. Journal Nanobiotechnology, 2022.（中科院1区，TOP）
[8] Yapeng Lu, Xiaopeng Zhu, Chao Hu, Peng Li, Meihui Zhao, Jinfeng Lu, Guanghua Xia. A fucoidan-gelatin wound dressing accelerates wound healing by enhancing antibacterial and anti-inflammatory activities [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2022, 223: 36-48. （中科院1区，TOP）
