姓名：魏颖

性别：女

学历：博士研究生

职称：教授

工作单位：北京农学院

教育情况：

2008.09~2012.06 中国农业大学 食品科学专业 博士研究生 工学博士

工作经历：

2022.04~至今 北京农学院 教授

2012.07~2022.04 中国食品发酵工业研究院有限公司 教授级高级工程师

所主持的项目及其进展：

2016.7-2021.6十三五国家支撑计划“营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制”（2016YFD0400600）2500万 主要参与 结题

2023.03-2023.12中温肉制品品质调控技术研究 14.8万 主持 结题

2023.09-2024.02不同制备工艺条件对鱼胶原低聚肽粉功能活性与品质的影响 10万 主持 结题

2024.09-2025.08五款益生态发酵中药功能作用评价研究方案 65.8万 主持 在研

所受奖项：

2022年北京市农业技术推广奖

主要研究方向：

长期从事营养功能性食品研发，食品原料和配方产品的营养性与功能性评价、药食同源产品配方设计和市场推广等工作。 研究方向包括：（1）功能性活性物质生物制备与应用；（2） 功能因子和配方产品的营养性与功能性评价；（3）药物产品配方设计与作用机制研究；（4） 药食同源植物微生物发酵技术。

代表性著作：

1.Ying Wei，Mingliang Li & Zhiyuan Feng et al.  The protective effects of corn oligopeptides on acute alcoholic liver disease by inhibiting the activation of Kupffer cells NF-κB/AMPK signal pathway [J]．Nutrients, 2022, 14(19), 4194．

2.Zhiyuan Feng, Ying Wei & Zhuoran Zhang et al.  Wheat peptides inhibit the activation of MAPK and NF-κB inflammatory pathways and maintain epithelial barrier integrity in NSAID-induced intestinal epithelial injury [J]．Food Function., 2024,15, 823-837.

3.Yongqiu Yan, Mingliang Li & Ying Wei* et al. Oyster-derived dipeptides RI, IR, and VR promote testosterone synthesis by reducing oxidative stress in TM3 cells [J]．Food Science & Nutrition 2023,11(10),6470-6482.

4.Mingliang Li, Ying Wei*, Zhiyuan Feng,et al.Dipeptides derived from corn peptides increase protein accumulation in C2C12 cells by activating the Akt-mTOR signaling pathway and inhibiting the NF-κB signaling pathway[J]. Food Bioscience. 2021

5.Zhiyuan Feng, Ying Wei*, Yaguang Xu, Ruixue Zhang, Mingliang Li, Huimin Qin, Ruizeng Gu, Muyi Cai. The Anti-fatigue Activity of Corn Peptides and Their Effect on Gut Bacteria[J]. Journal of the science of food and Agriculture 2021