姓名：吴修利

性别：男

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：长春大学

教育情况：

1.学习经历

1993.09-1997.07 西北轻工业学院——本科

2005.09-2008.04 长春工业大学——硕士

2010.09-2015.06 吉林大学——博士

2. 进修情况

2017.09-2017.10 ——台湾高校教学法研修

2018.07-2018.10 ——“长白山”青年骨干教师海外研修（澳大利亚）

工作经历：

1997.07-2005.09 吉林省糖谷食品有限公司——工程师

2008.04-至今——长春大学

所主持的项目及其进展：

1.吉林省教育厅科技计划项目“玉米淀粉修饰及纳米化研究”，已完成；

2.吉林省教育厅科技计划项目“酯化交联玉米淀粉产业化研究”，已完成；

3.吉林省教育厅科技计划项目“酸枣仁中功效成分的提取及功能食品的开发”，已完成；

4.吉林省教育厅科技计划项目“淀粉纳米颗粒的制备及其分散性研究”，已完成；

5.吉林省科技发展计划项目“壳聚糖基纳米颗粒的制备及其载药性能的分析”，已完成；

6.吉林省教育厅科技计划项目“壳聚糖改性及其水处理中应用”，已完成；

7.国家农业科技成果转化资金项目“玉米膳食纤维食品开发”，已完成；

8.省科技计划发展项目“玉米熟化米产业化精深加工技术转化”，已完成。

所受奖项：

1.吉林省优秀硕士学位论文指导教师 2020年；

2.第二届吉林省本科高校智慧课堂教学创新大赛省级二等奖 2022年；

3.全国大学生生命科学竞赛国家二等奖指导教师 2023年；

4.大学生创新创业训练计划项目国家级指导教师 2023年；

5.吉林省挑战杯省级二等奖指导教师 2022年；

6.吉林省中华职业教育创新创业大赛省级三等奖指导教师 2022年；

7.吉林省大学生生物学实验技能竞赛一等奖指导教师 2019年；

8.吉林省大学生生物与医药创业计划大赛省级二等奖指导教师 2018年；

9.吉林省“互联网 ”大学生创新创业大赛省级铜奖指导教师 2018年。

主要研究方向：

粮油及副产物综合利用，淀粉及淀粉衍生物

代表性著作：

一）论文代表作

1.一作，Preparation and characterization of pH-sensitive intelligent packaging films based on cassava starch/polyvinyl alcohol matrices containing Aronia melanocarpa anthocyanins [J]. LWT - Food Science and Technology, 2024.（SCI检索 IF=6.1）

2.一作，The impact of different concentrations of hyaluronic acid on the pasting and microstructural properties of corn starch [J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2023.（SCI检索 IF=8.2）

3.一作，Acid heating treatment of octenyl succinate anhydride starch and its application in Pickering emulsion stability [J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2023.（SCI检索IF=3.4）

4.一作，Preparation of adzuki bean starch-lipid complexes and their anti-digestion mechanism [J]. Journal of Food Measurement and Characterization, 2022.（SCI检索IF=3.4）

5.通讯作者，Preparation of low degree of substitution octenyl succinic starch ester by response surface methodology and its property analysis [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2021.（SCI检索IF=2.5）

6.一作，Effects of non‐solvent and starch solution on formation of starch nanoparticles by nanoprecipitation [J]. Starch-Stärke, 2016.（SCI检索IF=2.4）

7.一作，Optimization of corn starch succinylation using response surface methodology [J]. Starch-Stärke, 2014.（SCI检索IF=2.4）

8.通讯作者，不同偏磷酸钠改性玉米淀粉的理化性质比较[J].食品与发酵工业, 2023.（中文核心期刊）

9.通讯作者，不同三偏磷酸钠添加量油莎豆交联抗性淀粉性质研究[J].中国粮油学报, 2022.（中文核心期刊）

10.通讯作者，油莎豆辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及结构表征[J].中国粮油学报, 2022.（中文核心期刊）

11.通讯作者，辛烯基琥珀酸淀粉酯纳米颗粒稳定Pickering乳液及其乳化性分析[J].食品研究与开发, 2022.（中文核心期刊）

12.通讯作者，半干法制备辛烯基琥珀酸淀粉酯及其相关性质分析[J].食品科技, 2021.（中文核心期刊）

（二）出版著作代表作

副主编 食品化学（第二版） 华中科技大学出版社 2017年