姓名：宋达峰

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：浙江工商大学 

教育情况：

2008年-2013年 浙江大学博士

2002年-2005年 浙江大学硕士

1998年-2002年 浙江大学本科

工作经历：

2005年至今 浙江工商大学

所主持的项目及其进展：

浙江省“领雁”研发攻关计划项目1项

浙江省自然科学基金2项

温州市重大科技攻关项目1项

所受奖项：

研究成果获先后获浙江省科学技术进步奖一等奖（8/10）；中国食品学会乳酸菌分会优秀论文奖等奖励

主要研究方向：

一、安全食品防腐剂的开发：

（1）新型乳酸菌细菌素的开发和作用机理研究，包括抑菌活性、抑菌机理、多肽结构与功能的关系、病原菌对细菌素的抗性机理研究；

（2）植物精油的抑菌驱虫活性和机理研究，包括精油抑菌活性、抑菌机理，趋避和触杀活性和机理研究，安全果蔬保鲜剂的开发。

二、食品微生物快速检测：利用分子诊断技术，对食品腐败微生物和病原微生物快速检测。

三、海洋食品精深加工：东海藻类功能性食品开发和功能性评价。

代表性著作：

（1）Shuyi Feng, Dong Chen, Yicun Chen,Yangdong Wang, Min Gao, Qing Gu, Dafeng Song*. Revealing the composition and mechanism of the antibacterial activity of essential oil from the fruits of Litsea mollis Hemsl. International Food Research Journal，2023 Accepted.

（2）Ziwei Pan, Shengnan Liu, Yi Cun Chen, Yang Dong Wang, Qing Gu, Dafeng Song*. As natural phytocide: Biomarker assessment of Litsea cubeba (Lour.) Persoon essential oil against Drosophila suzukii Matsumura (Diptera: Drosophilidae.). Industrial Crops & Products,2022 115421. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2022.115421.

（3）Wanyu Liu, Shengjie Li, Ning Han, Hongwu Bian, Dafeng Song*. Effects of germinated and ungerminated grains on the production of non-dairy probiotic-fermented beverages. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 2022; 14(2): 32–39. DOI 10.15586/qas.v14i2.911

（4）Dong Chen, Fangju Tian, Wanyu Liu, Jingyi Yu, Dafeng Song*. Reverse transcription loop-mediated isothermal amplifificationassay with high sensitivity to rapid detection of viable salmonella in foods. Jundishapur J Microbiol, 2022; 14(11):e117938. doi: 10.5812/jjm.117938.

（5）Canchao Mei, Xue Wang, Yicun Chen, Yangdong Wang, Feng Yao, Zicheng Li, Qing Gu, Dafeng Song*. Antibacterial activity and mechanism of Litsea cubeba essential oil against food contamination by Escherichia coli and Salmonella enterica. Journal of Food Safety, 2020;e12809 https://doi.org/10.1111/jfs.12809

（6）Yunzhi Jiang, Canchao Mei, Xi Huang, Qing Gu,Dafeng Song*. Antibacterial Activity and Mechanism of a Bacteriocin Derived from the Valine-Cecropin A(1–8)-Plantaricin ZJ5(1–18) Hybrid Peptide Against Escherichia coli O104. Food Biophysics, 2020 15: 442–451DOI 10.1007/s11483-020-09636-w

（7）Yujing Yang, Mengyi Lin, Shuyi Feng, Qing Gu, Yicun Chen, Yangdong Wang, Dafeng Song*, Ming Gao. Chemical composition, antibacterial activity, and mechanism of action of essential oil from Litsea cubeba against foodborne bacteria. Journal of Food Processing and Preservation. 2020; 00: e14724. https://doi.org/10.1111/jfpp.14724