姓名：罗凤莲

性别：女

学历：博士研究生

职称：副教授

工作单位：湖南农业大学

教育情况：

2008-09 至 2014-12, 湖南农业大学, 园艺产品采后科学与技术, 博士

2001-09 至 2004-06, 湖南农业大学, 食品科学, 硕士

1992-09 至 1996-06, 湖南农业大学, 食品科学与工程, 学士

工作经历：

2013-12 至 今, 湖南农业大学, 食品科学技术学院, 副教授

2005-10 至 2013-11, 湖南农业大学, 食品科学技术学院, 讲师

2004-07 至 2005-09, 湖南农业大学, 食品科学技术学院, 助教

1997-12 至 2001-08, 湖南省粮油科研设计院, 科技开发部, 研究实习员

1996-07 至 1997-11, 湖南省粮油科研设计院, 科技开发部, 技术员 

所主持的项目及其进展：

湖南省科技厅, 2023年第八批创新型省份建设专项资金（省重点研发计划）, 2023NK2041, 祁东黄花菜绿色加工关键技术研究与产品开发, 2023-07 至 2025-07,100万元,在研,参与；

湖南省科技厅, 湖南省自然科学基金面上项目, 2021JJ30338, 华容芥菜传统发酵过程中的风味品质变化规律及机理研究, 2021-07 至 2023-12, 5万元, 结题，主持；

湖南省教育厅, 湖南省教育厅科学研究项目, 19C0895, 基于抗氧化活性为导向的襄荷花苞醇提物的分离及鉴定, 2019-10 至 2021-12, 1万元， 结题, 主持；

湖南省科技厅重大专项 湖南大宗蔬菜安全优质高效产业发展关键技术研究与示范2015NK1003 子课题，2015-07至2018-08，140万元, 结题, 参与。

所获奖项：

辣度标准化技术研究及应用，湖南省科技进步三等奖，排名第四，2010

辣椒素类物质测定及辣椒辣度研究，湖南农业大学科技进步一等奖，排名第二，2008

主要研究方向：

食品分析与营养，蔬菜发酵加工技术等 

代表性著作：

罗凤莲主编，《食品分析与检验实验教程》，华中科技大学出版社，2023.4；

刘绍主编,顾英,罗凤莲（副主编）等.编著《食品分析与检验》，华中科技大学出版社，2011.3；

国家标准 GB/T 21265－2007 辣椒的辣度感官评价方法 排名第一