姓名：黄晓玮

性别：女

学历：博士研究生

职称：副研究员

工作单位：江苏大学

教育情况：

2006.09-2010.06江苏大学 食品科学与工程 学士

2010.09-2015.06农产品加工及贮藏工程 博士

工作经历：

2015.08-2019.05江苏大学 博士后/助理研究员

2016.08-2017.08英国利兹大学 访问学者

2019.03-2020.03 中国轻工业联合会 借调

2019.05至今   江苏大学 副研究员/博士生导师

所主持的项目及其进展：

[1] 202301 –202612 国家自然科学基金（面上项目）31601543 肴肉新鲜度多元指示可视化标签的“咖啡环效应”误差形成机制及补偿方法，主持，在研

[2] 202007 –202306 江苏省自然科学优秀青年基金BK20200103 食品、农产品气味可视化无损检测研究，主持，在研

[3] 202310-202610 国家重点研发计划政府间国际合作项目2023YFE0105500冷鲜食品保鲜-指示一体化新一代包装关键技术研发，主持，在研

所获奖项：

[1]食品风味数字化、成像化检测技术及应用 2023.06 教育部技术发明二等奖 2/6

[2]苹果光谱图像信息快速无损感知理论与方法 2021.03 教育部自然科学二等奖 3/6

[3]食品加工过程风味数字化评价与无损检测关键技术开发及产业化 2022.12 中国轻工业联合会奖科技进步奖二等 1/8

[4]镇江香醋发酵过程的可视化检测技术及应用 2020.10 中国食品科学技术学会科技创新奖一等奖 5/10

[5] 江苏省优秀博士学位论文 2016.06

主要研究方向：

食品、农产品无损检测研究

代表性著作：

[1] Huang Xiaowei, Zouxiaobo et al. A visual bi-layer indicator based on mulberry anthocyanins with high stability for monitoring Chinese mitten crab freshness, 2023, Food Chemistry 2023.01

[2] Huang Xiaowei, Zouxiaobo et al. Fabrication and characterization of colorimetric indicator for Salmon freshness monitoring using agar/polyvinyl alcohol gel and anthocyanin from different plant sources. 2023, International Journal Of Biological Macromolecules

[3] Huang Xiaowei, Zouxiaobo et al. Hydrogen sulfide gas sensing toward on-site monitoring of chilled meat spoilage based on ratio-type fluorescent probe, 2022, Food Chemistry 2022 (315), 133654

[4] Huang Xiaowei, Zouxiaobo et al. A paper-based ratiometric fluorescent sensor for NH3 detection in gaseousphase: Real-time monitoring of chilled chicken freshness, 2023, Food Chemistry: X 21 (2024) 101054