姓名：施建斌

性别：男

学历：博士研究生

职称：副研究员

工作单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

教育情况：

2008/9-2013/6，华南理工大学，博士（硕博连读）

2004/9-2008/7，陕西科技大学，本科

工作经历：

2020/12—至今，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，副研究员

2013/7-2020/12，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，助理研究员

所主持的项目及其进展:

（1）省粮食局“优质粮食工程”项目，麦麸中膳食纤维高效提取及其产品开发，结题

（2）湖北省科技创新重大专项，高品质马铃薯主食产品加工关键技术研究，结题

（3）国家重点研发计划课题之子课题，酿酒专用米加工关键技术研发及应用，结题

（4）湖北省科技支撑计划，碎米制备高纯度低聚异麦芽糖工艺研究与示范，结题

（5）湖北省科技支撑计划，紫薯高附加值加工产品开发及中试示范，结题

所受奖项:

（1）2017年湖北省科技进步二等奖：葛根精加工关键技术与新产品研发、加工设备改进及产业化

（2）2020年湖北省科技进步三等奖：小麦、薯类膳食纤维食品化利用技术创新与应用

主要研究方向：

粮食（小麦、大米）、薯类、葛根等功效成分发掘评价和相关产品开发

代表性著作：

1、The structural features of hemicelluloses dissolved out at different cooking stages of active oxygen cooking process，Carbohydrate Polymers

2、Active oxygen pretreatment of corn stalk to facilitate biorefining: Structural elucidation of hemicelluloses in yellow liquor，BioResources