姓名：田元勇
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：大连海洋大学
教育情况：
2007/04-2010/03 日本国北海道大学 大学院 水产科学研究院 水产资源利用学 博士
2006/06-2007/03 日本国北海道大学 大学院 水产科学研究院 水产资源利用学 研究生
2003/09-2006/06 大连海洋大学 水生生物学 硕士
1998/09-2002/07 内蒙古农业大学 食品科学与工程学院 本科
工作经历：
2017.11-至今 大连海洋大学 食品科学与工程学院 副教授
2013/01-2017.10 大连海洋大学 食品科学与工程学院 讲师
2012/01-2012/12 日本国 三重大学 产学官联合研究中心 博士后研究员
2010/07－2012/12 大连工业大学 食品学院 讲师
所主持的项目及其进展：
[1].设施渔业教育部重点实验室开放基金，无水贮运影响长牡蛎活力和风味的分子机制（202323），2023.01-2024.12，2万元，在研
[2].国家自然科学基金面上项目，胁迫应答蛋白对活品虾夷扇贝风味品质的影响机制（31671790），2017.01-2020.12,直接费用56万元,主持，（已结题）
[3].辽宁省教育厅面上项目，基于线粒体表征虾夷扇贝易逝期活力变化的分子机制（LJK0714），2021.09-2023.08，10万元，主持（在研）
[4].辽宁省自然科学基金面上项目，辽宁省海水养殖虾类无水保活过程中品质变化的分子机制（2020-MS-280）,2020.06-2022.05，5万元，主持（结题）
[5].辽宁省自然科学基金指导计划，虾夷扇贝活品流通过程中闭壳肌质地变化规律（201602105），2016.07- 2018.06，5万元, 主持（结题）
[6].辽宁省教育厅一般项目, 虾夷扇贝活品运输过程中胁迫因素对其品质的影响,（L2015082） 2015.07-2018.06,3万元, 主持（结题）
[7].国家重点研发计划蓝色粮仓项目, 水产营养品质保持与控制技术(2018YFD0901001),子课题一，任务1，2018.11-2022.12, 110万, 主要参与人(排名2，结题)
所受奖项：
主要从事养殖鱼贝类保活/保鲜技术与风味品质调控机理相关研究。针对虾夷扇贝、长牡蛎、红鳍东方鲀、大菱鲆等高端水产品离水后鲜度下降快、风味品质损失严重等行业难题，开展水产动物捕后绿色高效处置技术、高鲜度维持技术的探索研究。
主要研究方向：
(1)贝类保活运输中能量代谢与风味品质调控机理研究。
(2)鱼类保鲜技术开发与鲜度快速检测技术
(3)鱼贝类肌肉蛋白的结构与功能研究
代表性著作：
[1].Yan Cai, Minghui Jiang, Jinyang Liu, Zhongzhuan Yin, Yuanyong Tian, Chunhong Yuan, Effects of Seasonal variation in fatness, biochemical composition from scallop (Mizuhopecten yessoensis) on vitality changes during dry storage, Journal of Aquatic Food Product Technologyaccept, accept（通讯作者）
[2].Zhongzhuan Yin, Yang Liu, Yaxuan Li, Chunhong Yuan, Yuanyong Tian*. Mitochondria of live Mizuhopecten yessoensis scallops can sensitively respond to quality changes during dry / re - immersed storage as determined by TMT - labeled proteomic analysis. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2023, 71, 33, 12609–12617.（1区，IF 6.1 通讯作者）
[3].Zhongzhuan Yin, Man Li, Yan Cai, Lin Qi, Chunhong Yuan, Yuanyong Tian*. Examination of the effects of dry storage stress on mitochondrial energy synthesis in the scallop Mizuhopecten yessoensis, Aquaculture, 575, 2023, 739770, （1区，IF 4.5 通讯作者）
[4].Yin Zhongzhuan, Tian Yuanyong*, Cai Yan, Qi Lin, Yuan Chunhong, Liu Junrong, Xu Tanye. Mitochondrial activity as an indicator of scallop ( Mizuhopecten yessoensis ) adductor muscle in early cold storage . J. Food Science. 2022, 87, 206-215. (3区，3.693,通讯作者.)
[5].Yuanyong Tian, Tanye Xu, Yaxuan Li, Yang Liu, Junrong Liu, An untargeted LC-MS metabolomics approach to the metabolic profiles of bottom cultured scallops (Mizuhopecten yessoensis) subjected to mechanical shock in early post-harvest handling, Aquaculture, 2020, 736061（1区，IF 4.5）
[6].Huamao Wei, Yuanyong Tian, Tetsuro Yamashita, Gaku Ishimura, Kuniaki Sasaki, Yabin Niu, Chunhong Yuan, Effects of thawing methods on the biochemical properties and microstructure of pre-rigor frozen scallop striated adductor muscle, Food Chemistry, 2020，319, 126559,（1区，IF 7.514，共同一作）
[7].Yuanyong Tian, Wei Wang, Chunhong Yuan, Long Zhang , Jinyang Liu and Junrong Liu, Nutritional and digestive properties of protein isolates extracted from the muscle of the common Carp using pH-shift processing, Journal of food processing and preservation, 2017, 41(1):e12847.（SCI， IF 2.190, 第一作者）
[8].蔡琰;李杨;李漫;支慧敏;田元勇. 虾夷扇贝活力变化对其呈味特性的影响研究 [J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14 (12): 54-61
[9].齐琳;刘悦朋;蔡琰;徐昙烨;赵慧;田元勇. 杂交河鲀与红鳍东方鲀肌肉质构及肌原纤维蛋白生化特性比较 [J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 14 (02): 18-24.
[10].闫丽新,殷中专,蔡琰等.牡蛎捕后贮运过程中的活力和呈味特性[J].中国食品学报,2022,22(12):224-233..（EI，通讯作者）
[11].姜明慧,田元勇*,闫丽新,王选飞,袁春红,刘俊荣.冷藏过程中虾夷扇贝横纹肌微观结构变化与肌原纤维蛋白稳定性[J].食品科学,2020,41(21):175-181.（EI，通讯作者）
[12].田元勇,王伟,宋扬,刘俊荣.低离子强度下调节pH值对鲤肌球蛋白空间构象的影响[J].中国食品学报,2019,19(03):86-92.（EI，第一作者）
[13].田元勇,宋扬,郑尧,刘慧慧,刘俊荣.鱿鱼肝脏蛋白酶的鉴定及组织蛋白酶L的分离纯化[J].食品科学,2017,38(24):28-33.（EI，第一作者）
[14].闫丽新,姜明慧,刘俊荣,衣鸿莉,王选飞,田元勇*.捕后干露对3种贝类活品品质的影响[J].水产科学,2021,40(02):159-165. （CSCD，通讯作者）
[15].]闫丽新,田元勇*,姜明慧,刘俊荣,徐昙烨.无水运输—湿藏销售中虾夷扇贝活力和呈味特性变化[J].水产
