姓名：吴学凤
性别：女
职称：副教授, 硕士生导师
工作单位：合肥工业大学食品与生物工程学院, 农产品现代加工安徽省重点实验室, 安徽省发酵食品工程研究中心
主要研究方向：食品发酵工程及农产品副产物综合利用
本刊发表文章：
发酵法提取梨渣、姜渣和豆渣膳食纤维的分离纯化及表征[J].食品安全质量检测学报,2024,15(2):296-306
