姓名：王 柯
性别：女
学历：硕士研究生
工作单位：江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院
主要研究方向：水产胶原蛋白的结构与功能
本刊发表文章：
水产胶原蛋白热稳定性与环境温度相关性研究进展[J].食品安全质量检测学报,2024,15(2):251-257
