姓名：锁博海
性别：男
学历：硕士研究生
工作单位：哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室
主要研究方向：生物催化
本刊发表文章：
过氧化物酶在食品分子及其胶体体系修饰中的应用进展[J].食品安全质量检测学报,2024,15(2):11-18
