姓名：刘胜男
学历：硕士研究生
工作单位：河南农业大学食品科学技术学院
主要研究方向：肉品加工与安全控制研究
本刊发表文章：
不同抑菌剂对枯草芽孢杆菌芽孢动态生长的影响[J].食品安全质量检测学报,2024,15(1):163-170
牛骨蛋白的酶法改性工艺优化及其结构和功能特性研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(16):224-231
