姓名：蔡路昀
学历：博士
职称：教授
工作单位：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
主要研究方向：食品营养与健康
本刊发表文章：
三角褐指藻源岩藻黄素功能活性及其生物合成研究进展[J].食品安全质量检测学报,2023,14(24):3-10
新型解冻技术及其对鱼肉品质影响的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2022,13(21):7049-7056
不同包装方式对苹果-蟠桃纸的感官品质和理化特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2022,13(9):2956-2963
水产动物源胶原蛋白的提取及应用研究进展[J].食品安全质量检测学报,2020,11(22):8157-8165
