姓名：钟 武
性别：男
学历：博士
职称：讲师
工作单位：武汉轻工大学食品科学与工程学院；国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)；大宗粮油精深加工教育部重点实验室
主要研究方向：微生物油脂制备及高值化利用研究
本刊发表文章：
菜籽粕硫甙生物降解工艺优化及其动力学研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(23):25-33
没食子酸丙酯对猪油的抗氧化效果研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(23):43-50
