姓名：郑灿杰
学历：硕士研究生
工作单位：天津科技大学生物工程学院, 工业发酵微生物教育部重点实验室
主要研究方向：食品风味化学和现代酿造技术
本刊发表文章：
不同前处理温度对酱香型高温大曲风味的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(23):163-171
