姓名：张慧慧
性别：女
学历：硕士研究生
工作单位：武汉轻工大学食品科学与工程学院；国家市场监管重点实验室(食用油质量与安全)
主要研究方向：食品加工与安全
本刊发表文章：
没食子酸丙酯对猪油的抗氧化效果研究[J].食品安全质量检测学报,2023,14(23):43-50
